Rolls de canela, súper suaves!
En este nuevo capítulo de caminodesabores les enseño a preparar estos riquísimos rolls de canela, una receta económica pero súper deliciosa que no requiere de mucha técnica, solo seguir unos sencillos pasos
#caminodesabores
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Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Primero preparamos la masa, mezclando todos los ingredientes secos de la masa
- 2
Luego agregamos el huevo junto con la leche y volvemos a mezclar
- 3
Mezclamos muy bien antes de agregar la manteca pomada, para que esta no encapsule la levadura y la deje alimentarse
- 4
Amasamos bien hasta lograr un bollo liso y parejo, al principio cuesta pero en unos minutos la masa se vuelve más manejable. Tiempo total de amasado 7 minutos
- 5
Colocamos la masa en un bowl bien tapado y lo dejamos reposar hasta que duplique su volumen (50 min aprox) si la temperatura exterior es muy fría se puede poner el bowl dentro de otro más grande apoyado sobre una tacita y llenando el bowl más grande con agua tibia (30 grados) y tapándolo, de esta manera creamos un microclima templado
- 6
Mientras tanto preparamos nuestro relleno mezclando la manteca pomada con el azúcar y la canela y batiendo con tenedor hasta que tome cuerpo
- 7
Cuando la masa duplicó su volumen lo desgasificamos y estiramos con palote sobre una superficie apenas enharinada. Estiramos formando un rectángulo de aprox 0, 5 cm de espesor
- 8
Colocamos sobre la masa el relleno y lo esparcimos muy bien sobre toda la superficie cuidando que no queden algunas partes con mucho relleno, de ser así quitar el exceso
- 9
Luego enrollamos del lado más ancho, cuidando que la masa no se contraiga. Una vez enrollado pellizcamos el final para unirlo al rollo (foto 2) y cortamos formando los rolls de aprox 2 cm de ancho
- 10
Colocamos sobre una fuente previamente enmantecada y llevamos a un horno fuerte (200 grados) por aproximadamente 20 min
- 11
Mientras preparamos el glaseado echando el jugo de naranja/limón de a gotas hasta obtener una crema medio líquida
- 12
Una vez cocinados los retiramos del horno y en caliente echamos en forma de hilo el glaseado
- 13
Esperar a que se enfríen y a disfrutarlos. Salen súper suaves y húmedos!
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