मोहन थाल (Mohan Thal recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
मोहन थाल बनाने के लिए सबसे पहले बेसन छान लें और उसमें घी डाल कर अच्छे से मिक्स कर ले।
- 2
अब पानी की सहायता से टाइट आटा गुंध ले और थोड़े मोटे रोठ बनाकर घी में धीमी आंच पर तले।
- 3
जब रोठ हल्के ब्राउन हो जाए तब उन्हें निकाल ले और टुकडे करके मिक्सर में डालकर बारीक पीसकर छान लें।
- 4
अब एक कढ़ाई ले और उसमें दो चम्मच देसी घी डालें और उसको बिल्कुल धीमी आंच पर शेक लें।
- 5
10 से 15 मिनिट सेकने के बाद उसे निकाल ले ।अब शक्कर में पानी, थोड़ा-सा मीठा पीला रंग डाले और चाशनी बना ले।
- 6
जब चाशनी थोड़ी कड़क होने लगे, तब उसमें सिका बेसन डालें और धीरे-धीरे मेक्स करते जाये। इसे कढ़ाई में ही ठंडा करें, जब यह थोड़ा टाइट होने लगे तब उसे एक थाली में घी लगाकर अच्छे से फेला दे और उसको खोपरे सजा ले।
- 7
जब थाली में बर्फी जैम जाए तब चाकू से चौकोर आकार में कट करें और सर्व करें।
- 8
तैयार है !!....... मोहन थाल !!
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