राजस्थानी मोहन थाल (Rajasthani mohan thal recipe in hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
एक बर्तन में बेसन लेकर उसमें २५० मिली. घी वह दूध डालकर अच्छी तरह से १० मिनट तक हिलाते हुए आटा लगाएं और १ से २ घंटे के लिए छोड़ दें।
- 2
२ घंटे बाद आटे को हाथों से मसलकर बारीक बारीक टुकड़े करके मोगर बनाएं। एक कड़ाही में बाकी वाला घी डालकर उसमें तैयार मोगर डालकर अच्छी तरह से हिलाएं।
- 3
एक छोटे बर्तन में बाकी वाला दूध शक्कर और इलायची पाउडर डालकर अच्छी तरह से ५ मिनट तक उबालें।
- 4
जब बेसन अच्छी तरह से सिक्क जाएं और रंग बदल जाएं तब उसमें खसखस, नारियल का बुरादा और १५० ग्राम सूखे मेवे डालकर अच्छी तरह से हिलाएं।
- 5
अब इसमें तैयार दूध की चासनी डालकर अच्छी तरह से हिलाएं और जब घी ऊपर आ जाएं तब गैस बंद कर इसे किसी परात में डाल कर ऊपर से सूखे मेवे डालकर अच्छी तरह से सजाएं।
- 6
थोड़ा ठंडा होने पर छोटे छोटे टुकड़े कर लें और फिर डिब्बे में डाल दें।
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