Ati Ampela Bumbu Kuning

Mega Isa
Mega Isa @mega_kitchen
Bogor

Bosen sama sambel goreng ati ampela akhirnya nyoba dibumbu kuning ternyata enak #PejuangGoldenApron3

Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1 kgati ampela jantung (optional bs jeroan lain spt usus/kulit)
  2. 1 literair
  3. 4 lembardaun jeruk
  4. 1 sdtgaram
  5. 1 sdtlada bubuk
  6. BUMBU HALUS:
  7. 1 ruaslengkuas
  8. 2 ruaskunyit
  9. 6 buahkemiri
  10. 3 sdtlada
  11. 6 siungbawang putih
  12. 11 siungbawang merah
  13. 6 buahcabai merah keriting (sesuai selera boleh ditambah)
  14. 3 buahcabai rawit (boleh diskip)
  15. BUMBU TAMBAHAN:
  16. 3 lembardaun jeruk
  17. 400 mlair
  18. 1 sdtgaram
  19. 1 sdtkaldu ayam
  20. 1 sdtgula

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci bersih ati ampela lalu rebus dgn 1 liter air, 4 lembar daun jeruk, garam, dan lada bubuk sampai air agak asat lalu kecilkan api.

  2. 2

    Siapkan bumbu lalu haluskan.

  3. 3

    Siapkan wajan, tumis bumbu yg sudah dihaluskan tadi kemudian masukkan 3 lbr daun jeruk tumis lg hingga harum.

  4. 4

    Lalu masukkan tumisan tadi kedalam ati ampela yg sedang direbus dg api kecil, kemudian aduk2. Tambahkan 400 ml air tunggu sampai mendidih kemudian tambahkan garam, kaldu ayam, gula secukupnya sesuai selera.

  5. 5

    Tunggu sampai air asat dan ati ampela matang kemudian koreksi rasa lg jika rasa sudah oke, matikan kompor

  6. 6

    Ati ampela bumbu kuning pun siap disajikan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Mega Isa
Mega Isa @mega_kitchen
pada
Bogor
Seorang freelancer yang tiba2 menjadi rajin masak gegara corona 🤫 IG: @megaisa
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa