Ayam Tuturuga

 Dapur B'wish
Dapur B'wish @id_17547322
Bandung-Jakarta

Masakan khas dari Sulawesi Utara (Manado) ini, resep nya teh Ekolilis pemenang arisan recook4 minggu kemarin. Masakan ayam tuturuga juga acapkali dikira sebagai opor ayam. Ini dikarenakan penampilannya yang mirip dan dibuat dari bumbu dasar kuning dan santan. Serai, daun jeruk, daun pandan, daun kemangi, dengan bumbu dasar bawang merah, bawang putih dan cabai berlimpah adalah kekuatan dapur Minahasa. (Masakapahariini.com)
Source : Ekolilis
#PejuangGoldenApron3
#Minggu24
#CookpadCommunity_Bandung

Ayam Tuturuga

Masakan khas dari Sulawesi Utara (Manado) ini, resep nya teh Ekolilis pemenang arisan recook4 minggu kemarin. Masakan ayam tuturuga juga acapkali dikira sebagai opor ayam. Ini dikarenakan penampilannya yang mirip dan dibuat dari bumbu dasar kuning dan santan. Serai, daun jeruk, daun pandan, daun kemangi, dengan bumbu dasar bawang merah, bawang putih dan cabai berlimpah adalah kekuatan dapur Minahasa. (Masakapahariini.com)
Source : Ekolilis
#PejuangGoldenApron3
#Minggu24
#CookpadCommunity_Bandung

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

2-3 orang
  1. 1/2 kgayam (6pt)
  2. 1 bhjeruk nipis
  3. 1 1/2 sdtgaram
  4. 1/2 sdtgula pasir
  5. 2 glsair (sy santan)
  6. Minyak untuk menumis
  7. Bumbu halus :
  8. 3 siungbawang putih
  9. 4 siungbawang merah
  10. 3 btrkemiri masak
  11. 3 bhcabe merah besar/sesuai selera
  12. 10cabe rawit merah
  13. 1 ruasjahe
  14. 1 sdtkunyit bubuk
  15. Bahan cemplung :
  16. 1 btgsereh
  17. 2 lbrdaun salam
  18. 3 lbrdaun jeruk
  19. 1 ptg (10 cm)daun pandan
  20. 2 btgdaun bawang
  21. 1 ikatkemangi (sy skip)

Cara Membuat

  1. 1

    Potong potong dan Cuci bersih ayam. Lumuri sedikit garam dan perasan ½ air jeruk nipis. Biarkan sekitar 10 menit kemudian cuci bersih kembali. Ulek bumbu halus.

  2. 2

    Siapkan bumbu cemplung. Buang tulang daun jeruk. Geprek sereh. Remas salam dan daun jeruk. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukan salam, sereh dan jeruk dan daun pandan.Aduk rata hingga harum.

  3. 3

    Masukan ayam. Aduk hingga berubah warna seluruhnya. Tambahkan air. Masukan garam dan gula pasir. Aduk rata. Tutup wajan, kecilkan api biarkan mendidih perlahan dan air susut. Aduk balik sesekali.

  4. 4

    Setelah air lumayan susut cicipi, koreksi rasa. Masukan irisan daun bawang dan kemangi (jika pakai). Kucuri perasan sisa jeruk nipis. Aduk sebentar, matikan kompor, pindahkan ke piring saji siap dinikmati bersama nasi panas.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
 Dapur B'wish
Dapur B'wish @id_17547322
pada
Bandung-Jakarta
happy mom with 2 beautifull girls.Prefer Indonesian food. Joined since July 2019
Lebih banyak

Resep Serupa