बेसन, सूजी और आटे के लड्डू (besan, suji aur ke laddoo recipe in Hindi)
#tyohar
आटा,सूजी और बेसन को घी में भूनकर और ड्राई फ्रूट मिला कर बनाये हुये लड्ड् पारम्परिक रूप से त्यौहार पर बनाये जाते हैं |
सूजी ,आटा और बेसन लड्डू भारत में खूब पसंद किया जाता है, त्योहार हो या कोई खास मौका हो उस समय पर ये स्वादिष्ट लड्डू बनाएं जाते है। आप चाहे तो आप भी आराम से घर पर इन लड्डूओं को बना सकते हैं। इन लड्डूओं को आप 30से 40 मिनट में घर पर बनाकर तैयार कर सकते हैं।
तो चलिए इस दीवाली हम घर पर ही बनाए स्वाद और सेहत से भरपूर आटा,सूजी और बेसन लड्डू|
बेसन, सूजी और आटे के लड्डू (besan, suji aur ke laddoo recipe in Hindi)
#tyohar
आटा,सूजी और बेसन को घी में भूनकर और ड्राई फ्रूट मिला कर बनाये हुये लड्ड् पारम्परिक रूप से त्यौहार पर बनाये जाते हैं |
सूजी ,आटा और बेसन लड्डू भारत में खूब पसंद किया जाता है, त्योहार हो या कोई खास मौका हो उस समय पर ये स्वादिष्ट लड्डू बनाएं जाते है। आप चाहे तो आप भी आराम से घर पर इन लड्डूओं को बना सकते हैं। इन लड्डूओं को आप 30से 40 मिनट में घर पर बनाकर तैयार कर सकते हैं।
तो चलिए इस दीवाली हम घर पर ही बनाए स्वाद और सेहत से भरपूर आटा,सूजी और बेसन लड्डू|
कुकिंग निर्देश
- 1
बेसन सूजी का लड्डू बनाने के लिए सबसे पहले हम चीनी का बूरा बना लेंगे,इसके लिए कढ़ाई में चीनी और पानी मिला कर गैस पर गरम करने रख दें, घोल को चम्मच से प्रत्येक 2-3 मिनिट में चलाते रहें, जब घोल में उबाल आ जाय और चीनी पूरी तरह चीनी के घुलने के बाद चाशनी को 8-10 मिनिट तक कढ़ाई को गैस से उतार लीजिये इस घोल में 1/2 छोटी चम्मच घी मिला दें अब इस घोल को चम्मच से चलाते हुये ठंडा करें. ठंडा होने पर यह रवे दार बूरे में बदल जायेगा. लड्डू के लिए बूरा बनकर तैयार है हम इसे लड्डू बनाने में इस्तेमाल करेंगे |
- 2
एक कड़ाही में 2 बड़े चम्मच घी डालें, सूजी डालें और हल्का भूरा होने तक पकाएं। इसे बाउल में निकाल कर एक रख दें,जब सूजी ठंडी हो जाए|
- 3
तो इसे मिक्सर ग्राइंडर में हल्का सा दरदरा पीस लें |
- 4
इसी कड़ाही में फिर 2 बड़े चम्मच घी डालें, अब इसमें काजू,बादाम और किशमिश डालकर सुनहरा होने तक तल लें,ठंडा होने पर इसे बारीक काट लें |
बचे हुए घी में आटा डालें और तब तक भुने जब तक इसका रंग हल्का भूरा न हो जाए।
अब इसे भी एक बाउल में निकाल कर रख दें।
- 5
फिर कड़ाही में 3-4 टेबलस्पून घी डालें, बेसन डालें और हल्का भूरा होने तक पकाएं जैसे ही इसका कलर बदल जाए इसे भी एक तरफ रख दें।
अब भुनी हुई सूजी, बेसन और आटा में चीनी का बूरा, इलायची के दाने और बादाम डालकर एक साथ मिलाएं|
- 6
अब इसे थोडी़ देर के लिए ठंडा होने दें,5 मिनट बाद जब मिश्रण ठंडा हो जाए तो अपने मन चाहे साइज में लड्डू बना ले, बेसन और सूजी के स्वादिष्ट लड्डू बनकर तैयार है,आप इन्हें फ्रिज से बाहर रखकर 8 से 10 दिन खा सकते हैं |
- 7
बेसन और सूजी के स्वादिष्ट लड्डू बनकर तैयार है|
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