Pan Francés
Romina Stricker @rominastricker
Así termina una nueva clase en Cookpad con este clásico de la panadería! Ideal para sándwich, untado con manteca y un rico fiambre🤤
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Disolver la levadura en el agua y formar una corona con la harina y la sal. Agregar la levadura disuelta en agua, hasta formar un bollo.
- 2
Amasar por 10 minutos hasta lograr un bollo liso y dejar fermentar 15 minutos. Luego formar un rectángulo para comenzar a cortar las piezas. Para hacer mignon son 30 gr de masa por bollito, para el felipe 90 gr, para la flauta 100 gr y para las baguette 250 gr
- 3
Comenzar a ovillar, doblando el rectángulo de masa y ejerciendo presión con la palma de la mano a medida que se va enrollando
- 4
Es importante que el cierre quede había abajo. Vamos a proceder a dar la forma correspondiente a cada pieza. Lo espolvoreamos con harina y hacemos el corte con un cutter, trincheta o cuchilla bien filosa. Dejar leudar hasta duplicar su volumen
- 5
Cocinar en horno a 200°/220°hasta que las piezas de doren. Para lograr que la corteza quede más seca, se puede pulverizar el pan con agua o tirar un chorrito de agua en el piso del horno para generar vapor y ya están listos para disfrutar!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Romina Stricker le encantará ver cómo quedó.
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Hola! 👋🏻 Soy mamá de una beba de 6 meses, Bruna y de una hija perruna, Melba. Cocino desde que tengo uso de razón 🙂 soy Pastelera y Chef Profesional. Mi abuela me transmitió desde muy chica su pasión por la cocina y el arte del ceremonial.Instagram: @rominastrickerhttps://www.instagram.com/rominastricker/Mi canal de Youtube: https://www.youtube.com/channel/UC3Sj_NYv4OlFgQ6DE2rG1Hg
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