Potong ayam menjadi bagian yang tipis

Tumbuk2/geprek2 menggunakan hulk(hulk itu yang biasanya buat bikin sambel)

Jika sudah lumuri ayam dengan saos tiram/kecap asin tadi

Diamkan selama 15 menit agar bunbunya meresap

Campur tepung bumbu dan tepung tapioka

Letak kan tepung di madah yang lebar lalu cipratkan air sedikit2 menggunakan kuas(agar tepungnya bertekstur)

Masuk kan juga sedikit tepung yang sudah di campur tadi ke dalam air yang masih tersisa

Jika sudah celupkan ayam ke dalam tepung dan masuk kan air lalu masuk kan ke tepung, lakukan hal seperti itu hingga beberapa kali

Jika sudah dilakukan bisa langsung menggoreng ayam tersebut

Beri bumbu tabur bila ayam sudah di goreng