MIE KENYOL/MIE EBLEK KHAS PEKALONGAN
Disebut mie kenyol karena ketika dimakan kenyol2 atau kenyal, terbuat dari mie eblek yg diolah dari tepung tapioka dengan melalui berbagai proses menjadi kerupuk mie mentah berwarna kuning dengan diameter lebar, kering dan keras.
Mie eblek harus direndam air panas terlebih dahulu sehingga mengembang baru kemudian diolah menjadi mie kenyol, mie legendaris dari daerah Batang, Pekalongan dan sekitarnya.
Sensasi rasanya yang kenyal dengan diameter mie yang besar, biasa dipadukan dengan pecel dan mie usek atau hanya disiram kuah kacang.
MIE KENYOL/MIE EBLEK KHAS PEKALONGAN
Disebut mie kenyol karena ketika dimakan kenyol2 atau kenyal, terbuat dari mie eblek yg diolah dari tepung tapioka dengan melalui berbagai proses menjadi kerupuk mie mentah berwarna kuning dengan diameter lebar, kering dan keras.
Mie eblek harus direndam air panas terlebih dahulu sehingga mengembang baru kemudian diolah menjadi mie kenyol, mie legendaris dari daerah Batang, Pekalongan dan sekitarnya.
Sensasi rasanya yang kenyal dengan diameter mie yang besar, biasa dipadukan dengan pecel dan mie usek atau hanya disiram kuah kacang.
Cara Membuat
- 1
Rendam mie eblek dengan air mendidih sampai mengembang dan lunak, tiriskan.
- 2
Panaskan minyak. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang
- 3
Masukkan wortel. Masak hingga layu lalu tambahkan kol. Aduk rata sampai layu, tambahkan sedikit air
- 4
Masukkan mie eblek yg sudah lunak, tambahkan kecap dan bumbu lainnya. Aduk rata
- 5
Tambahkan tomat, daun seledri dan daun bawang. Masak hingga bumbu meresap dan mie matang. Sajikan dengan cabe rawit dan tomat.
Resep Serupa
-
Mie kenyol kuah khas pekalongan Mie kenyol kuah khas pekalongan
Assalamualaikum bunda....kali ini saya akan mrmbagikan resep khas pekalongan...Mie kenyol ini mie yang di buat dari sejenis krupuk...mirip dengan krupuk mie,tapi bkan kerupuk mi..(susah dijelaskanya bund😅)Biasanya di jual di pedagang mie tek tek atau nasi goreng.Dan ada 2 versi memasaknya..yaitu goreng atau kuah.Kali ini saya bagikan versi kuahnya bund.
-
Sup Mie Kenyol khas Pekalongan Sup Mie Kenyol khas Pekalongan
tiap sahur pengennya makan yang berkuah biar seger😍
-
Mie Kenyol / Eblek khas Batang ala Mamkinsha Mie Kenyol / Eblek khas Batang ala Mamkinsha
Dapat mie kenyol oleh2 dari temen yang abis pulkam di Batang, rasanya bikin nagih..kenyal2nya gimana gitu..kudu bgt nyoba mknn khas yang satu ini.
-
-
Mie Kenyol/Kenyal Goreng Khas Pekalongan dan sekitarnya Mie Kenyol/Kenyal Goreng Khas Pekalongan dan sekitarnya
Lebaran sebentar lagi, Di daerah pekalongan dan sekitarnya ada hidangan khas mie kenyol/kenyal ini, dengan texture yg kenyal dan bentuk yg lebih besar di banding mie pada umumnya, biasanya pada hari raya dimakan berbarengan dengan lontong opor atau pun lontong sayur atau dimakan mie nya saja juga sudah cukup enak bisa juga di tambah sambal kacangPenampakan mie pada awalnya seperti kerupuk mie kuning, kita rendam dulu setengah harian, baru di bilas sambil di urai, setelah itu mie siap di olah#RamadanPilihMasak#RayakanHariKemenangan#CookpadCommunity_Depok#Cookpad_Id#Miekenyalpekalongan#Miekenyolpekalongan
-
MIE TITI/KERING - ALA MAKASSAR MIE TITI/KERING - ALA MAKASSAR
Karena wabah COVID-19 mengharuskan dirumah, kerja pun WFH, makan selagi bisa harus masak biar aman dan ngurangin aktifitas diluar rumah.. warga jakarta ga boleh keluar dari jakarta (karena anjuran agama saat menghadapi wabah pun seperti itu), maka boro-boro ke mks, keluar rumah aja dibatasin.. buat ngobatin kangen mks, berkreasi deh dengan bikin mie kering atau dikenal dengan mie titi khas makassar ini, sebenernya lebih nikmat jika disajikan dengan sambel/lombok kuning khas makassar, tapi dengan kondisi ini, ga bisa nyarinya jadi tanpa sambel kuning pun Insyaa Allah nikmat, Bunda-Bunda.. #staysafeeveryone #stayathome
-
Mie Golosor /Mie Kenyol Mie Golosor /Mie Kenyol
mie ini biasanya dulu klo beli msh dlm bentuk kering bulat gede klo beli di warung kelontong,kudu direndam air dulu klo beli kering. tp skg udh byk yg jual dlm bentuk basah..enak dimaem pake sambel kacang..
-
Mie kenyal(kenyol) Mie kenyal(kenyol)
First resep krn baru ada wktu buat fto"in,punya stok mie ini di kulkas bikin aja yg simpel2 buat makan siang,, hmm sedeeeppp
-
MIE GOLOSOR / KERUPUK MIE REBUS MIE GOLOSOR / KERUPUK MIE REBUS
Mie golosor kuliner jadul disaat saya masih duduk di bangku SD dulu ,jadi penyemangat pergi sekolah untuk ikut antri beli paling pagi saat itu, mencoba meracik sendiri resepnya seperti rasa yang dulu saya ingat,
-
-
Mie Kenyol Mie Kenyol
Kalo di daerah ku namanya Mie Kenyol, tekstur mie nya emang kenyol² gitu.. salah satu makanan favoriit hehehehe kalo di daerah mom nama nya sama gak yaa? 😅 Yuukk masaaak :)
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar