57. Ayam Rica Kemangi Kuah Kuning

Ummu Ayumi
Ummu Ayumi @ummuayumi
Balikpapan - Bandung

Kesukaanku dan suami nih, ayam rica kemangi.. Biasanya suka beli aja, tp penasaran pengen coba bikin. Ternyata cukup simpel bikinnya.. Alhamdulillah suami lahap banget 😍

Recook dari Mba Ranita Tri Anggraeny dengan sedikit modifikasi.
#PejuangGoldenApron3
#Mingguke26

57. Ayam Rica Kemangi Kuah Kuning

Kesukaanku dan suami nih, ayam rica kemangi.. Biasanya suka beli aja, tp penasaran pengen coba bikin. Ternyata cukup simpel bikinnya.. Alhamdulillah suami lahap banget 😍

Recook dari Mba Ranita Tri Anggraeny dengan sedikit modifikasi.
#PejuangGoldenApron3
#Mingguke26

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1/2 kgayam, potong kecil/sesuai selera
  2. 1 ikatdaun kemangi
  3. 1 batangdaun bawang, iris
  4. 1 buahtomat, potong2
  5. 2 lembardaun salam
  6. 2 lembardaun jeruk
  7. 1 cmlengkuas, geprek
  8. 1 batangserai, geprek
  9. 3 sdtkaldu bubuk
  10. 1 sdtgaram
  11. 1 sdtkecap manis
  12. 1 sdtgula pasir (sesuai selera)
  13. 300 mlair (sesuai selera)
  14. Bumbu halus :
  15. 4 siungbawang putih
  16. 8 siungbawang merah
  17. 3 butirkemiri
  18. 1 sdtketumbar bubuk
  19. 1 cmkunyit
  20. 1 cmjahe
  21. 10 buahcabe rawit (sesuai selera)
  22. 1 buahcabe keriting (aslinya 6)

Cara Membuat

  1. 1

    Siapkan semua bahan, blender semua bumbu halus.

  2. 2

    Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak hingga harum, masukkan daun salam, daun jeruk dan serai. Tumis2 sebentar, masukkan daging ayam. Tumis lagi sampai agak berubah warna.

  3. 3

    Tambahkan air, masak sampai daging ayam matang dan air agak menyusut. (saya suka agak berkuah jd airnya lumayan banyak). Masukkan tomat, kaldu bubuk, garam, gula pasir dan kecap. Koreksi rasa. Jika sudah pas, masukkan kemangi dan daun bawang. Aduk rata.

  4. 4

    Masak sampai kemangi layu dan harum. Siap disajikan 😇

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Ummu Ayumi
Ummu Ayumi @ummuayumi
pada
Balikpapan - Bandung
Masih pemula, baru mulai belajar masak untuk keluarga tercinta.. Seneng sama resep2 yang simpel tapi enak. Mulai berani nulis2 resep bukan karna ahli masak, tapi ingin berbagi khususnya buat sesama pemula yg baru belajar masak.. Kita sama2 belajar disini 😇
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa