Ayam kuah rica-rica

Name: Ayam kuah rica-rica
Yield: 1 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam potong 12; Cabe merah keriting lebih kurang 15buah (sesuai keinginan aja); 10 buah Cabe rawit merah; 3 siung bawang putih; 6 siung bawang merah; 1 ruas jari Jahe; 1 ruas jari Kunyit (haluskan); 1 ruas jari Lengkuas; 2 batang sereh (geprek); 5 lembar daun jeruk diiris tipis2; 2 batang daun bawang iris tipis; Lada bubuk, gula, garam, royco (jika suka); Asam cuka

Elya Oktarina @cook_9995051

Lagi nyari ide baru utk olahan ayam nih,
Biasanya ayam diolah jadi ayam balado,gulai aja,
Sekarang dicoba menu baru,alhamdulillah berhasil dan rasanya maknyuuss,,😊

Lebih banyak

Ayam kuah rica-rica

Elya Oktarina @cook_9995051

Lagi nyari ide baru utk olahan ayam nih,
Biasanya ayam diolah jadi ayam balado,gulai aja,
Sekarang dicoba menu baru,alhamdulillah berhasil dan rasanya maknyuuss,,😊

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 porsi

1 ekorayam potong 12
Cabe merah keriting lebih kurang 15buah (sesuai keinginan aja)
10 buahCabe rawit merah
3 siungbawang putih
6 siungbawang merah
1 ruas jariJahe
1 ruas jari Kunyit (haluskan)
1 ruas jariLengkuas
2 batangsereh (geprek)
5 lembardaun jeruk diiris tipis2
2 batangdaun bawang iris tipis
Lada bubuk, gula, garam, royco (jika suka)
Asam cuka

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ayam, tambahkan garam dan asam cuka, diamkan sekitar 5-10menit (untuk menghilangkan bau amis pd ayam), dan cuci lg dengan air bersih
2

Masukkan ayam ke dalam panci, tambahkan garam, kunyit, lada, royco, diamkan sekitar 5 menit, goreng setengah matang
3

Haluskan cabe merah kriting, cabe rawit merah, bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas dan tumis hingga harum
4

Masukkan sereh dan air, aduk rata
5

Masukkan ayam yg telah digoreng setengah matang td, aduk rata sampai mendidih
6

Setelah mendidih, masukkan daun bawang, daun jeruk, garam, gula dan royco (jika suka), masak hingga air menyusut
7

Koreksi rasa,jika sudah pas,hidangan siap dinikmati 😊, selamat mencoba yaa