Pan de campo (Tortilla sureña)
Receta tradicional de mi familia, somos del sur de Chile, siempre la hacemos
Pan de campo (Tortilla sureña)
Receta tradicional de mi familia, somos del sur de Chile, siempre la hacemos
Paso a paso
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Precalentar el horno al máximo, Mezclar todos los ingredientes secos, hacer un volcán, agregar los ingredientes húmedos
- 2
- 3
- 4
Amasar hasta que se despegue sola de las manos, si aún sigue muy pegada espolvorear harina en la mesa
- 5
Estirarla y hacer bollitos, después aplanarlo con la palma, engrasar las latas del horno y acomodar los pancitos uno al lado del otro para que no se sequen durante la cocción, pincharlos con un tenedor
- 6
Poner las latas en el horno y bajarle la temperatura al mínimo o a la mitad (en mi caso, a veces uso una bandeja con agua abajo y el fuego al máximo para demorar menos en cocinar, pero es opcional)
- 7
Este pan de por sí es denso, no es tan esponjoso como el amasado, es casi pan de rescoldo. Con la misma receta se pueden hacer tortillitas tipo kebab, bien delgaditas, se puede cocinar en un sartén a fuego mínimo. También para hacer pizza🍕🍕🍕, a la masa se le agrega ajo orégano y aliños, se estira, se le añade salsa de tomate🍅, 5 minutos al horno, se le agregan el resto de ingredientes para la pizza (queso🧀, salame, tomate, etc) 5 min más y listo‼️
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rous -
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