Colocar en un recipiente la harina hacer una corona y en el borde agregar la sal y en el centro ir colocando de a una las yemas, la manteca y de a poco agregar el agua

Empezar a unir de afuera hacia adentro y una vez que se pueda amasar volcar la preparación a la mesada y amasar por 5 min

Una vez listo envolver la masa en papel film y llevar a la heladera por 1 hs como mínimo.Transcurrido el tiempo sacar la masa y cortar (yo hice 6 cortes, más los restantes salieron 10 capitas) empezar a estirar la masa con palo de amasar, apenas espolvorear la mesada con harina si es necesario, y cuando esté súper finita con una base de tartera o plato, lo que dessen (dentro del horno se va aencojer un poquito yo lo hice con una base de tartera de 24 cm) cortar y pinchar bien con tenedor

Una vez que está lista la vamos a colocar en un plato e ir separando con film o espolvorear apenas harina y llevando a la heladera hasta terminar todas las capitas

Una vez que están todas echas llevar a horno previamente calentado a 200 grados por 10 min (es entre 8 a 10 min dependiendo cada horno) y hacer este proceso hasta que estén todas lista, en la asadera que metemos al horno solo espolvorear harina (no s pegan)

Una vez listo todas las capitas decorar con merengue italiano, llevar a la heladera y listo a disfrutar esta delicia!!!