Masa de panqueques dulces o salados
Esta masa no está realizada solamente con harina, sino que lleva un poco de maizena y eso hace que la textura sea mucho más suave.
La realizo tanto para panqueques dulces como salados porque es una masa neutra.
Masa de panqueques dulces o salados
Esta masa no está realizada solamente con harina, sino que lleva un poco de maizena y eso hace que la textura sea mucho más suave.
La realizo tanto para panqueques dulces como salados porque es una masa neutra.
Paso a paso
- 1
Mezcla con batidor de alambre o tenedor los huevos y la leche; agrega los ingredientes secos (harina y maizena). Te tiene que quedar una mezcla bastante líquida.
- 2
Tapar y llevar a la heladera unos 15 minutos.
- 3
Retirar de la heladera, en un sartén caliente, colocar un poco de manteca y luego colocar aproximadamente 1/2 cucharón de la preparación. Hacer rotar el sartén para que la mezcla se distribuya de forma pareja.
- 4
Cocinar un poco de un lado, dar vuelta y cocinar un poco más, a penas dorado debe quedar. Retirar e ir colocándolos en un plato hasta finalizar.
- 5
Se pueden usar para hacer canelones, o rellenarlos con dulce de leche, frutillas y chantilly, lo que gustes.
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