#控醣便當適合沒有調理機、或是沒時間備料的人，製作簡易的控醣便當菜，方便快速，又不用準備很多器具和食材，輕鬆一個鍋子搞定！

繼上次白花椰沙拉的實驗後， 有朋友推薦我可以試試白花椰炒飯， 因為太好奇白花椰偽米飯炒出來的炒飯會是什麼味道， 立刻把家裡剩下一半的花椰菜拿來試驗。我個人很愛台灣的櫻花蝦炒飯， 決定把家裡珍藏的東港櫻花蝦拿出來實驗。出來的結果果真如朋友說的很”刷嘴”, 讓人一口接一口不想停下， 意外的是白花椰的味道一點都不搶戲， 炒蛋跟櫻花蝦的香味跟白花椰搭配的天衣無縫⋯⋯非常滿意我的實驗，推薦給大家#金廚獎

這個炒飯其實是用了白花椰菜製造的，當中並沒有米的成份，是將白花椰菜用食物處理器打碎，來製造出很像白飯的視覺效果。炒好後的花椰菜飯具有真實炒飯的味道，而且口感比白飯更鮮甜爽脆多汁，非常適合減肥中的人用來代替白飯吃。訣竅提示這道料理的做法其實跟簡單，就像我們平常做的炒飯一樣，只是將白飯換上花椰菜來做，配菜和調味可按個人喜歡搭配的。食後感想更多食譜可以看看我的 pages:https://www.facebook.com/pages/Fens/436468303135136

#全球烹飪#黑白大廚#金湯匙花椰米不是米，而是「花椰菜」切碎成「米的形狀」。 由於外型及口感類似於米飯，所以稱它為花椰米，許多報導指出吃花椰米可以減肥，其實就是用蔬菜取代米，使熱量大幅降低，以達到減脂的效果。

疫情期間，到全聯買青菜，發現豌豆苗滿便宜的～明天的便當是咖哩飯(我做的咖哩只有紅蘿蔔跟洋蔥)，少了蛋白質及少量蔬菜，於是決定拿來跟冷凍庫的蝦仁來搭配😆這道菜炒香會很有熱炒店的味道！難道是俗稱的鍋氣嗎～#便當菜 #小資 #蝦仁 #豌豆苗

➡️ 材料簡單、快速完成的美味菜餚➡️ 直接買來開過背去腸泥的蝦仁很方便

夏季食材其實琳瑯滿目，尤其是青蔬類在這季節選擇性更多元。蘆筍常常吃，但我想蘆筍花一般人可能就不常看到吧?我個人第一次吃蘆筍花是在台南家裡，蘆筍花吃起來味道跟蘆筍差不多，不過質地更為細膩，重點是在這個產出季節價格並不會太貴。只是如果習慣在超市採購也許比較難一親芳澤，我是從傳統市場買到的。訣竅提示白蝦仁是自己買鮮白蝦回來撥，雖然比較費工一點，不過沒有泡過藥水，吃起來口感更好更健康。食後感想原文出處: http://cook.dtmsimon.com/2013/07/aspalashirmp.html

花椰菜含豐富的鉀、鈣、鐵、維生素C（預防感冒，提高免疫力），維生素B1（可消除疲勞），維生素B2（可促進消化）。 --- 胡蘿蔔含粗纖維、維生素A、維生素C、鐵，可維護眼睛及皮膚的健康、提高免疫力。 -- 蝦仁含豐富的鉀、鎂（對心臟活動具有重要調節作用，能很好的保護心血管系統，可減少血液中膽固醇含量。 ）訣竅提示(1)注意花椰菜、胡蘿蔔不要滾太久，營養成份會流失掉，會黃掉及太軟，就不好吃了。 (2)注意蝦仁不能炒太熟，不然蝦仁的肉質會不好吃！ ----------------------------------------------------豆豆愛的料理－澎湖野生水產 https://www.facebook.com/groups/1601025496828811/?fref=tshttps://www.facebook.com/dodohome1024/

#全球烹飪3/18 ~ 3/24指定「春季蔬菜」韭菜花、韭菜、蘆筍、芹菜、萵苣、油菜、豌豆、甜豆、蒜苗（青蒜）、白花椰菜、菜心、豆苗、薺菜、彩椒、櫛瓜、豆薯、番茄、菠菜)我用富含膳食纖維的韭菜,加上好市多買的去腸泥蝦仁和有機雞蛋料理,炒出蛋和蝦仁的香氣，搭配韭菜一盤健康又營養佳餚上菜,與廚友們分享~

大大的入口，口口滿足，有南瓜的蔬菜甜、蝦仁的鮮味、蛋香、米香，一次滿足家人的胃！這是常見的食材，常見的蝦仁蛋炒飯。今天與南瓜相遇結合，成了很不一樣的炒飯。營養均衡，美味升級！今日的白飯有比較軟，因為我是想做給1歲娃的餐點。炒飯可自己斟酌選擇乾濕度及軟硬度。

清爽可口的一道菜唷