藥膳羊肉(羊肉爐)

陳邦邦
陳邦邦 @v780803

藥膳羊肉(羊肉爐)

8 人收藏了這篇食譜
編輯食譜
查看食譜數據
分享
分享

預備食材

2個小時
3人份
  1. 羊肉爐中藥包1包
  2. 羊肉400元
  3. 白玉蘿蔔2條
  4. 薑片10片
  5. 油少許
  6. 鹽少許
  7. 鮮味粉少許
  8. 佛跳牆用的盅1個
  9. 米酒1大湯匙
  10. 紹興酒半大湯匙

料理步驟

2個小時
  1. 1

    冷水下羊肉,將羊肉的雜質燙掉,蘿蔔削皮切塊

  2. 2

    熱鍋下油、下薑片,將薑片爆至捲曲後下燙好的羊肉,將羊肉炒出羊肉味後繼續將比較肥的部分逼一些油出來

  3. 3

    將盅洗淨,先放蘿蔔、中藥,然後將炒香的羊肉放入盅裡,加水至8分滿,加米酒、紹興酒,後放入電鍋蒸,外鍋加1米杯水,跳起後燜15分鐘,可以先試吃,如果不夠軟,可以再蒸一次,外鍋一樣1米杯水

  4. 4

    如果要吃羊肉爐,可以將燉好的羊肉與湯撈起,加水,加菜與想吃的配料煮好後,才加鹽與鮮味粉

  5. 5

    如果要單純吃藥燉羊肉,在電鍋蒸好悶15分鐘後開鍋下鹽與鮮味粉就能開動嘍!!

編輯食譜
查看食譜數據
分享

Cooksnap

你做過這道料理嗎?分享你的成品照吧!

相機和炒鍋的手繪插圖
今日菜單
陳邦邦
陳邦邦 @v780803
發布於

相似食譜