Arroz jeera
#roscocookpad
Con esta receta voy a jugar por la letra A.
Arroz Jeera es un plato preparado en el Norte de la India y en Pakistan, que consiste en arroz cocinado con comino.
El arroz basmati es nativo de la India y Pakistan es un arroz muy fragante y exquisito.
Ghee es mantequilla clarificada que es usado popularmente en la India.
Arroz jeera
#roscocookpad
Con esta receta voy a jugar por la letra A.
Arroz Jeera es un plato preparado en el Norte de la India y en Pakistan, que consiste en arroz cocinado con comino.
El arroz basmati es nativo de la India y Pakistan es un arroz muy fragante y exquisito.
Ghee es mantequilla clarificada que es usado popularmente en la India.
Paso a paso
- 1
COMO CLARIFICAR MANTEQUILLA
En una olla pequeña poner un trozo de mantequilla sin sal si es posible. Derretir y dejar cocinando por unos minutos.
En la parte superior se formará un poco de espuma, abajo caerá el resto de los compuestos de la mantequilla y en el medio quedará la mantequilla clarificada.
- 2
Sacar la espuma de la parte superior, con cuidado. Puede usar un pequeño cedazo. De a poco verter en un pocillo la mantequilla clarificada de manera que las impurezas queden en la olla.
Usar la mantequilla clarificada para cocinar
- 3
Calentar la mantequilla clarificada o aceite de vegetal.
Agregar las semillas de comino, clavos de olor, palito de canela y comenzarán a explotar las semillas de comino con el calor.
Agregar el arroz y freírlo un poco volviéndose blanco.
- 4
Agregar el agua hirviendo, hoja de laurel y sal.
Tapar la olla y a fuego lento cocinar el arroz por 20 minutos. Apagar el fuego y dejar reposando por 5 minutos.
El arroz le quedará muy rico y suelto.
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