এগ সোয়া স্যুপ (egg soya soup recipe in bengali)

প্রথমে সব সবজি ধুয়ে পরিস্কার করে ছোটো ছোটো টুকরো করে কেটে নিয়েছি

এবার নন্ স্টিকি কড়াই তে তেল গরম করে তাতে পেয়াজ কুচি,আদা কুচি ও রসুন কুচি দিয়ে একটু নাড়িয়ে এবার তাতে গাজর,বিমস্,টমেটো,ক্যাপসুগাম,কাচালঙ্কা,নুন দিয়ে একটু মোজে এলে

তাতে সেদ্ধ করা সোয়াবিন দিয়ে একটু নীড়িয়ে তাতে জল দিয়ে ঢাকা দিয়ে দিয়েছি

5মিনিট পর ঢাকা সরিয়ে দেখে নিলাম সবজি সেদ্ধ হয়ে গিয়েছে, এবার তাতে 1চামচ কনফ্এলাওয়ার জলে গুলে কড়াই তে দিয়ে একটু নাড়িয়ে দিয়েছি তাতে সুপ্য টা একটু ঘন হয়েছে,এবার 2টো ডিম একটি বাটিতে ফাটিয়ে নিয়েছি নুন দিয়ে ও একটু উচু থেকে ফেটান ডিম কড়াইতে অল্প অল্প করে দিচ্ছি ও নাড়িয়ে দিচ্ছি যাতে জমে না যায় এক জায়গায়,এই ভাবে ফেটানো ডিম সবটা দিয়ে দিয়ছি

এবার ডিম সব সবজি ও জলের সাথে ভালো ভাবে মিশে গিয়েছে ও দেখতে ও খুব সুন্দর লাগজে,এবার তাতে মাখন,চিনি,দিয়ে ভালো করে নাড়িয়ে তাতে গোল মরিচ গুঁড়ো তৈরী করে নিলাম এগ সোয়া স্যুপ,