🍛 Ayam Fillet Saus Padang by #Fmemasak 🍛

@fmemasak
@fmemasak @fmemasak
Salatiga

Sebagai pecinta masakan apapun pake saus padang, penasaran banget pengen bikin sendiri di rumah karena sejak pandemi jadi jarang jajan di luar. Alhasil tanya sama Om yang jadi chef di salah satu resto ternama di kotaku, ada beberapa bahan yang aku modif sendiri ternyata enak guys, udah aku bagi ke temen-temen dan mereka accepted! First time banget bikin ini dan sesuai harapan, seneng banget hehehe.

🍛 Ayam Fillet Saus Padang by #Fmemasak 🍛

Sebagai pecinta masakan apapun pake saus padang, penasaran banget pengen bikin sendiri di rumah karena sejak pandemi jadi jarang jajan di luar. Alhasil tanya sama Om yang jadi chef di salah satu resto ternama di kotaku, ada beberapa bahan yang aku modif sendiri ternyata enak guys, udah aku bagi ke temen-temen dan mereka accepted! First time banget bikin ini dan sesuai harapan, seneng banget hehehe.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

60 menit
5-6 Porsi Makan
  1. Step 1: Bumbu Ayam
  2. 300 grDada Ayam Fillet
  3. 1 sdtBawang Putih Bubuk
  4. 1/4 sdtLada Bubuk
  5. 1 butirTelur
  6. Step 2: Pelapis Ayam
  7. 2 sdmTepung Maizena
  8. 6 sdmTepung Terigu
  9. Step 3: Bumbu Yang Dihaluskan
  10. 3 siungBawang Putih
  11. 6 siungBawang Merah
  12. 4 buahCabe Merah Besar
  13. Step 4: Bumbu Yang Diiris
  14. 1/2 buahBawang Bombai Potong Panjang
  15. 10 buahCabe Merah Keriting (sesuai selera)
  16. 3 buahCabe Rawit (sesuai selera)
  17. Step 5: Bumbu Tumis Utama
  18. 4 sdmSaus Sambal
  19. 3 sdmSaus Bangkok
  20. 3 sdmSaus Tomat
  21. 1 sdmSaus Tiram
  22. 1 sdmKecap Inggris
  23. 1 sdtKecap Manis
  24. 1 sdtTotole
  25. secukupnyaGaram
  26. secukupnyaGula
  27. secukupnyaLada Bubuk
  28. 100 mlAir
  29. secukupnyaDaun Bawang (potong halus)
  30. 1/2 buahJeruk Nipis (ukuran sedang)

Cara Membuat

60 menit
  1. 1

    Potong dada ayam filet kecil-kecil (sesuai selera), lumuri bumbu dan telur. diamkan sekitar 5-10 menit agar bumbu merasuk.

  2. 2

    Setelah ayam di bumbui, balut dengan step ke-2. Masukan ayam ke tepung terigu dan tepung maizena yang sudah dicampur. Agak sedikit di cubit-cubit agar bisa keriting saat di goreng.

  3. 3

    Goreng ayam sampai agak kuning ke emasan. Tiriskan.

  4. 4

    Setelah step 3 dan 4 sudah disiapkan. masuk ke step 5. Panaskan wajan, masukkan minyak atau butter, tumis bawang bombai sampai harum. Setelah bawang bombai agak matang, masukan semua bumbu halus dahulu, tumis sampai harum, lalu masukan bumbu potong.

  5. 5

    Masukan semua saus dan bumbu di step 5, koreksi rasanya, setelah itu masukan air dan tepung maizenna. aduk sampai merata. Terakhir masukan ayam yang sudah digoreng dan potongan daun bawang.

  6. 6

    Aduk sampai semua tercampur merata, siap disajikan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
@fmemasak
@fmemasak @fmemasak
pada
Salatiga
Nggak jago masak, tapi suka makan. I'm learning by doing, sering iseng-iseng eksperimen menu masakan. Terimakasih sudah sempat mampir buat liat resep saya, semoga bermanfaat ya. Happy cooking guys! ❤ | ngobrol-ngobrol fast respon bisa langsung ke instagram: @fmemasak, jangan lupa di follow ya :)
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa