Cải thảo cắt miếng vừa ăn, rửa sạch xong trộn muối, ướp tầm 3-4 tiếng cho cải mềm lại, sau đó nhẹ tay rửa sạch qua vài nước cho bớt muối, vắt nhẹ cho cải ra hết nước.

Cà rốt, củ cải bào sợi, hẹ cắt khúc rồi cho luôn vào chỗ rau cải đã vắt sạch nước ở b1.

Táo, lê, tỏi gừng, bỏ vỏ và cho vào máy xay như sinh tố, cho ra bát to sau đó đổ bột ớt và nêm tầm 6 thìa cf đường, 1 chút nước mắm, trộn đều hỗn hợp.

Đổ hỗn hợp ở bước 3 vài bước 2 sau đó trộn đều, cất vào hộp đậy kin, qua 1 đêm là ăn rất ngon rồi ạ, nếu muốn ăn chua hơn chút thì để bên ngoài thêm 1n1d nữa là vừa chua tới, ăn rất ngon