KIM CHI HÀN QUỐC

☘️ Cắt cải thảo làm 4 (Cắt dọc). Vạch từng lá rửa sạch. Sau đó sát muối từng lá. Phần cuống thì sát nhiều muối hơn 1 chút. Ngâm 2-3 tiếng sau đó rửa sơ qua lại bằng nước lạnh cho đỡ mặn. Vắt cải ráo nước. Vắt nhẹ tay tránh làm cải bị dập.

☘️Cà rốt, củ cải rửa sạch gọt vỏ rồi bào sợi (1)

☘️ Làm nước hồ (2): Cho 500ml nước vào nồi + 2 thìa canh bột nếp, 6 thìa canh đường, 1 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê bột nêm. Khuấy cho tan hoàn toàn. Sau đó bật lửa lên đun lửa vừa và khuấy đều tay. Đến khi hỗn hợp đặc sền sệt

☘️ Cho hành tây, lê (đã cắt nhỏ), gừng tỏi và 2 thìa canh nước mắm vào máy xay. Xay mịn hỗn hợp trên (3)

👉🏻Trộn (2) + (3) + (1) thành hỗn hợp nước sốt làm kim chi
👉🏻 Xoa nước sốt đều từng lá cải thảo
👉🏻 Bỏ vô lọ đậy nắp 1-2 ngày rồi vô tủ lạnh ăn dần.