Seafood saus padang (kerang hijau, kerang dara, cumi, udang)
Ceritanya baru pulang dari desa, Dodotan-Jogjakarta. Dodotan salah 1 desa kecil di Jogja. Jauuhh banget dari hiruk pikuk kota Jogjakarta. 3 mingguan di desa bikin rindu masakan yg biasa dimakan di Surabaya. Dan begitu balik ke Surabaya, langsung menggila pingin makan seafood. Langsung cuss belanja2 dan masak2 dong...
Buat bunda2 yang masak porsi kecil bisa disesuaikan aja bund untuk takaran bumbunya...
Seafood saus padang (kerang hijau, kerang dara, cumi, udang)
Ceritanya baru pulang dari desa, Dodotan-Jogjakarta. Dodotan salah 1 desa kecil di Jogja. Jauuhh banget dari hiruk pikuk kota Jogjakarta. 3 mingguan di desa bikin rindu masakan yg biasa dimakan di Surabaya. Dan begitu balik ke Surabaya, langsung menggila pingin makan seafood. Langsung cuss belanja2 dan masak2 dong...
Buat bunda2 yang masak porsi kecil bisa disesuaikan aja bund untuk takaran bumbunya...
Cara Membuat
- 1
Saya cuci kerang dengan air + 3 sdm garam. Di cucinya sampai airnya menghitam ya bund. Ulangi sampai 2x supaya pasirnya turun semua. Kalau sudah bersih baru direbus, tambahkan serai, daun jeruk dan jahe. Rebus ± 4 menit, angkat lalu tiriskan.
- 2
Kemudian saya cuci bersih cumi dan udang. Sisihkan. (disini saya nambah ¼ kerang dara kupas, karna suami suka yg kupasan)
- 3
Saya blender bumbu halus jadi 1, ditambahin minyak supaya mudah halusnya. Lalu ditumis, tambahkan serai, dan daun jeruk. Ditumis sampai harum lalu sisihkan ya bund.
- 4
Saya panaskan teflon butut yg ukuran besar, kalau ga ada pakai wajan besar aja bund. Masukkan 3 sdm blueband, tumis potongan bawang bombay. Setelah layu, masukkan bumbu halus tadi, tambahkan saus tiram, saus sambal, kecap asin, raja rasa, garam, gula, micin, tambahkan sedikit air dan aduk2. Lalu masukkan potongan jagung manis. Tunggu sampai jagung setengah matang.
- 5
Setelah jagung setengah matang, saya masukkan cumi dan udang. Aduk2 dan biarkan air menyusut sedikit.
- 6
Setelah air menyusut, saya ambil semua kerang dan sok kabehh kedalam teflon. Ditambahkan air sedikit lagi, aduk2 dan biarkan air menyusut. Setelah air menyusut masukkan daun bawang, aduk2 lagi. Tes rasa, naah sudah pas, matikan api. Dan sudah siap di eksekusi. (maap yaa bund tampilan akhirnya semrawut coz udah pada kalap semua. Tapi rasanya dijamin uendulita tralala dehh pokoknya)
Resep Serupa
-
Seafood Saus Padang (Udang, Cumi, Kerang) Seafood Saus Padang (Udang, Cumi, Kerang)
Seafood saus Padang ala resttauran. Bahan seafoodnya bebas bisa disesuaikan selera. Bisa juga ditambah sayur seperti jagung rebus brokoli dll.Jika suka pedas bisa ditambakan cabe rawit dan saus pedasnya 🤤Jika suka manisBisa ditambahkan gula dan kecapnya😊Selamat mencoba😍😍😍
-
Seafood Saus Padang Seafood Saus Padang
Bismillah...Sesekali masak seafood ya bund, buat mengobati hawa2 kangen pantai ataupun kangen jajan masakan laut diresto. Ternyata sesimpel itu yah bikinnya 🤭. Langsung cuss resep aja ya bund. Masak porsi kecil lumayan bisa buat berempat.#pejuanggoldenbatikapron#cookpadconmunity_solo
-
Seafood saus padang Seafood saus padang
Recook dan share resep bu demi yurfina yg endesnyaaaahhh bak makan di restoran seafood kondang..monggo dicobaa
-
Seafood (kepiting, udang, cumi) saus padang Seafood (kepiting, udang, cumi) saus padang
Resep bumbu dari chef Firhan. Cara bersihin cumi nya inspirasi dr Chef Devina.
-
Seafood saus padang Seafood saus padang
Seafood bisa diganti atau ditambah dengan seafood lainnya (cumi, kepiting, dll)
-
Seafood saus padang Seafood saus padang
#CookpadCommunity_YogyakartaSebagai seorang emak milenial yang sangat menjunjung tinggi nilai hidup hemat namun makan kudu nikmat mengharuskan otak emak berfikir extra sehingga muncul pemikiran2 yg akan menunjang kelangsungan dan kebagian dunia perdapurannya. Beberapa tahun lalu pernah ngetrend sekali makan seafood aneka jenis dalam satu hidangan dan dimakan bersama sama dalam satu wadah. Harga paling murah untuk 1 paket ini pasti diatas 150 k dengan porsi yg ga bikin kenyang klo buat keluarga saya.. Jiwa emak2 yg sangat cinta uang dalam diri saya pun bergejolak manakala anak pertama saya merengek ingin makanan seeprti itu.. Cukup bermodal tidak sampe 100k kita sudah bisa membuat sajian aneka seafood ini dengan sepuas hati kita memakannya..
-
Seafood saus padang Seafood saus padang
Lagi banyak seafood kiriman dari nenek, akhirnya cari resep dan nemu yg cocok, ini resep inspirasi dari mba Merinda yang enak banget.
-
Seafood saus padang Seafood saus padang
Masih ada cumi, udang dan kerang yang tinggal dikit2 di freezer.. Langsung campur aja dibikin saus padang.#reseprr_seafood#reseprr_cumi#reseprr_lauk
-
Seafood saus padang Seafood saus padang
ini makanan kesukaan ayah saya. selalu senang kl sy masakin ini. karena beliau suka sekali seafood. apa aja yg namanya seafood pasti deh doyan. setelah suami dan anak2, masak menu favorit org tua juga penting buat saya. sehat selalu ayah.. 😘😇
-
Seafood saus padang Seafood saus padang
Seneng banget sama seafood apalagi kalo di buat pake bumbu saus padang, bikin nagih terus👍
-
Seafood (cumi, udang dan kepiting) saus padang Seafood (cumi, udang dan kepiting) saus padang
Mencoba membuat pertama and alhamdulillah enak dan disukai keluarga
-
Cumi Kerang Seafood Saus Padang Cumi Kerang Seafood Saus Padang
Kangen makan seafood gaya lousiana yang dituang ke atas meja. Cek bahan bahan kulkas, ada. Gass.Note : cumi/kerang bisa dirubah ke jenis seafood lainnya
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar