Camarão Agridoce Asiático

Name: Camarão Agridoce Asiático
Yield: 4 pessoas
Cuisine: Portuguesas
Ingredients: 200 g miolo de camarão graudo; 1/2 abacaxi; 1 lata ananás em calda cortado em pedaços; 1 chávena tomate triturado; 3 pimentos pequenos (amarelo, vermelho, verde) ou um pimento grande; 1 cebola roxa; 1 chávena ervilhas; 3 colheres de sopa ketchup; 2 colheres de sopa vinagre de arroz ou de cidra; 2 colheres de sopa molho de soja; 1 1/2 colher de sopa açúcar amarelo; 1 1/2 colher farinha de milho; Sal; Pimenta preta; Azeite ou óleo de canola; Coentros e cebolinho frescos; Lemon pepper flakes (piri-piri e casca de limão seco em flocos); 1 limão (raspa e sumo); 2 dentes alho finamente picadas

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Ingredientes

40 minutos

4 pessoas

200 gmiolo de camarão graudo
1/2abacaxi
1 lataananás em calda cortado em pedaços
1 chávena tomate triturado
3pimentos pequenos (amarelo, vermelho, verde) ou um pimento grande
1cebola roxa
1 chávena ervilhas
3 colheres de sopaketchup
2 colheres de sopavinagre de arroz ou de cidra
2 colheres de sopamolho de soja
1 1/2 colher de sopaaçúcar amarelo
1 1/2 colherfarinha de milho
Sal
Pimenta preta
Azeite ou óleo de canola
Coentros e cebolinho frescos
Lemon pepper flakes (piri-piri e casca de limão seco em flocos)
1limão (raspa e sumo)
2 dentesalho finamente picadas

Instruções para cozinhares

40 minutos

1

Descongelar o camarão e marinar com os seguintes ingredientes: temperar com duas colheres de chá de gengibre, pimenta preta a gosto, lemon pepper a gosto, dois dentes de alho finamente picados, Uma colher de chá de coentros em pó e a raspa e sumo de um limão. Reserve
2

Escorra com a ajuda do coador o ananás e reserve o sumo. Coloque o sumo numa panela e acrescente 3 colheres de sopa de ketchup, 2 colheres de sopa de vinagre de arroz ou de cidra, 2 colheres de sopa de molho de soja, 1 colher de sopa de açúcar amarelo. Deixe levantar fervura Dissolva 2 colheres de sopa de farinha de milho em água até dissolver todos os grumos e acrescente ao preparado anterior. Deixar engrossar o molho e reservar.
3

Colocar azeite ou óleo de canola numa wook e dourar os camarões.
4

Acrescentar a cebola roxa cortada em meias luas e saltear(a cebola deve ficar “crunchy”)
5

Acrescentar o ananás em pedaços pequenos. O abacaxi de conserva misturado com o natural e dourar.
6

Acrescentar as ervilhas e o tomate triturado e cozinhar um pouco. De seguida acrescentar o molho aos legumes e camarão salteado. Deixar apurar. Temperar com sal e pimenta.
7

Picar o cebolinho e os coentros picados e polvilhar sobre o camarão agridoce.
8

Acompanhar com arroz branco.