Ingredientes

  1. Masa previa:
  2. 80 grharina
  3. 40 ccleche tibia
  4. 5 grlevadura seca
  5. Para la masa:
  6. 25 cc leche
  7. 10 gr.levadura seca
  8. 1huevo
  9. 35 gr.Azúcar
  10. a gustostevia
  11. 170 gr.Harina 000
  12. 40 gr.Manteca punto pomada
  13. c/nEsencia de pan dulce, de vainilla, ralladura de naranja
  14. 150 gr.frutas escurridas, frutos secos o chips de chocolate
  15. C/nChocolate cobertura para decorar

Paso a paso

  1. 1

    Preparar la masa previa uniendo los ingredientes indicados. Dejarla que doble su volumen.

  2. 2

    Para la masa principal hacer una corona con la harina y colocar en el centro el huevo la levadura, la leche, las esencias y la masa previa ya leudada cortada en pedacitos.

  3. 3

    Romper con la mano los ingredientes del centro y comenzar a ir formando una masa que se despegue de la mesada.

  4. 4

    Ahora es el momento de incorporar de a poco la manteca a la masa. Colocamos una cucharada y amasamos. Así hasta terminarla. Luego amasar por 10 minutos.

  5. 5

    Dejar leudar la masa hasta que duplique su volumen.

  6. 6

    Desgasificar la masa, agregar el relleno elegido y enrollar.

  7. 7

    Cortar el rollo en rodajas y acomodarlos alternados para un lado y para el otro. Luego billar la masa.

  8. 8

    Colocar el bollo en el molde taparlo con un film y dejar leudar mínimo 40 minutos. Mientras precalentar el horno a 160°

  9. 9

    Llevar a horno bajo 160° por 40 minutos o hasta que al pinchar lo en el centro este cocido.

  10. 10

    Decorar con chocolate cobertura y guindelas

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

Cocinando Con Angi
Cocinando Con Angi @CocinandoconAngi
Paraná, Entre Ríos
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