Pan dulce receta de @rominastricker
Paso a paso
- 1
Preparar la masa previa uniendo los ingredientes indicados. Dejarla que doble su volumen.
- 2
Para la masa principal hacer una corona con la harina y colocar en el centro el huevo la levadura, la leche, las esencias y la masa previa ya leudada cortada en pedacitos.
- 3
Romper con la mano los ingredientes del centro y comenzar a ir formando una masa que se despegue de la mesada.
- 4
Ahora es el momento de incorporar de a poco la manteca a la masa. Colocamos una cucharada y amasamos. Así hasta terminarla. Luego amasar por 10 minutos.
- 5
Dejar leudar la masa hasta que duplique su volumen.
- 6
Desgasificar la masa, agregar el relleno elegido y enrollar.
- 7
Cortar el rollo en rodajas y acomodarlos alternados para un lado y para el otro. Luego billar la masa.
- 8
Colocar el bollo en el molde taparlo con un film y dejar leudar mínimo 40 minutos. Mientras precalentar el horno a 160°
- 9
Llevar a horno bajo 160° por 40 minutos o hasta que al pinchar lo en el centro este cocido.
- 10
Decorar con chocolate cobertura y guindelas
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