Fataya
Fataya è un piatto della tradizione senegalese. Lo cucino solo qualche volta all'anno, perché non amo friggere. Ma lo adoro (è perfetto anche per i bambini), accompagnato da una salsa piccante vi stuzzicherà il palato. Ideale per un aperitivo o una merenda ricca e gustosa.
Fataya
Fataya è un piatto della tradizione senegalese. Lo cucino solo qualche volta all'anno, perché non amo friggere. Ma lo adoro (è perfetto anche per i bambini), accompagnato da una salsa piccante vi stuzzicherà il palato. Ideale per un aperitivo o una merenda ricca e gustosa.
Istruzioni per cucinare
- 1
Prendete un recipiente capiente e mettete la farina. Sciogliete in un mezzo bicchiere di acqua tiepida il lievito e unitelo alla farina. Aggiungete acqua per impastare e infine il sale. Coprite e fate riposare 2 ore circa.
- 2
In una padella antiaderente soffriggete mezza cipolla tritata con il macinato. Aggiustate di sale, pepe e spezie (a me piace mettere alloro Curcuma e peperoncino). Cucinate a fiamma bassa finché non sarà pronto
- 3
Dopo 2ore dividete in piccole palline l'impasto e stendetelo con un mattarello. Cercate di fare una forma circolare mettere al centro il macinato e chiudete a mezzaluna.
- 4
Versate 2 dita di olio in una padella e lasciate saldarlo per bene sul fuoco lento. Quando l'olio sarà pronto friggete le mezzelune rigirandole di tanto in tanto. Saranno cotte quando avranno un colore dorato. Servire tiepide con un salsa piccante da accompagnamento. Bonne appétit!
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