Kalguksu 🍜🔪 (칼국수)
Resep korea-korea'an lagi~~~
Kali ini mau share resep Kalguksu (칼국수), kalguksu sendiri diambil dari kata "칼/kal", yang artinya "pisau" dan "국수/guksu "mie berkuah". Seperti namanya, cara pembuatan mie kalguksu ini secara tradisional dipotong-potong menggunakan pisau.
Setauku Kalguksu ini ada beberapa variasi, yang umum menggunakan daging dan potongan sayur (bawang bombay, zucchini/aehobak, wortel, kentang).
Jika menggunakan daging ayam ("닭 / Dalk"), namanya bisa berubah jadi "닭 칼국수 / Dalk Kalguksu".
Semoga teman-teman suka dengan resepku kali ini. ^^
#CookpadCommunity_Malang #taawoniefooddiary #taawoniekitchen #taawoniekitchen_hansik
Kalguksu 🍜🔪 (칼국수)
Resep korea-korea'an lagi~~~
Kali ini mau share resep Kalguksu (칼국수), kalguksu sendiri diambil dari kata "칼/kal", yang artinya "pisau" dan "국수/guksu "mie berkuah". Seperti namanya, cara pembuatan mie kalguksu ini secara tradisional dipotong-potong menggunakan pisau.
Setauku Kalguksu ini ada beberapa variasi, yang umum menggunakan daging dan potongan sayur (bawang bombay, zucchini/aehobak, wortel, kentang).
Jika menggunakan daging ayam ("닭 / Dalk"), namanya bisa berubah jadi "닭 칼국수 / Dalk Kalguksu".
Semoga teman-teman suka dengan resepku kali ini. ^^
#CookpadCommunity_Malang #taawoniefooddiary #taawoniekitchen #taawoniekitchen_hansik
Cara Membuat
- 1
Campur tepung terigu, minyak goreng, dan garam hingga merata. Lalu tambahkan 1/4 cup air. Uleni adonan hingga kalis. Diamkan adonan mie selama 10 menit, agar adonan elastis.
- 2
Taburkan sedikit tepung terigu pada wadah untuk menggiling adonan mie, ditipiskan adonan yang telah diuleni menggunakan gilingan botol/rolling pin. Setelah itu adonan dipotong-potong menggunakan pisau.
Untuk praktisnya, adonan bisa digiling menggunakan pasta maker.
(Maaf ya, gambar proses pembuatan nggak lengkap. Next time insya allah akan ku perbarui resepnya).
- 3
Potong-potong dadu zucchini/aehobak dan wortel sesuai selera. Sisihkan.
- 4
Rebus daging sapi / daging ayam dengan bawang putih cincang hingga daging matang. Angkat daging yang telah matang, potong-potong sesuai selera. Sisihkan.
- 5
Pada air rebusan daging (kaldu), masukkan aehobak/zucchini dan wortel. Tambahkan minyak wijen, kaldu bubuk, garam, merica bubuk secukupnya, aduk hingga rata.
Masukkan homemade mie ke dalam air kaldu, masak hingga mie dan sayur matang.
- 6
Masukkan mie yang telah matang ke dalam mangkuk, tambahkan daging yang telah dipotong. Beri garnish dengan telur dadar kuning, dan daun bawang. Kalguksu siap disajikan~
Sajikan Kalguksu dengan mandu, tahu goreng, hobakjeon, dan kimchi / acar timun.
Lampiran Resep
Resep Serupa
-
Kalguksu (Dak Kalguksu) 🍜🐔 Kalguksu (Dak Kalguksu) 🍜🐔
Bismillah..Seru dan dag dig dug ikut Event Harpornas Clover special kasih sayang , kami tim macan bule ( mama2 cantik bubu olif nge-mie) .kami berdua belum pernah bikin mie home made. Kita sepakat bikin kalguksu kebayang kuah ayam ngaldu plus toping dengan daging2 ayam dan sayuran plus taburan irisan bawang daun .plus mempercantik tampilan ada irisan telur dadar..Kalguksu adalah mi yang dipotong dengan pisau. Mi korea sederhana ini disajikan dengan kaldu dan aneka topping seperti pangsit, kimchi, aneka daging, atau sayuran..terimakasih mba olif sudah jadi partner tim event kali ini 🌺🥰🐔🍜.#Harposnas_02022022#Harposnas_SpesialKasihSayang#CloversCookingLovers#TidakSekedarMemasak#CookingWithHeartEatingWithLove#CookpadCommunity_Bandung#PejuangGoldenBatikApron#mingguke1
-
Dak Kalguksu (Chicken & Knife cut noodle) Dak Kalguksu (Chicken & Knife cut noodle)
Hari Sabtu waktunya ikutan Semarak Clover. Kali ini ada Giveaway bahagia, gibah, temanya Homemade mie atau bakso. Menyesuaikan bahan yang ada, saya buat Kalguksu, mie iris pisau ala Korea dengan topping ayam suwir. Pas banget disini mendung mendung syahdu. Makan siang mie kenyal hangat dengan kaldu ayam yang enak sekali, bener bener mengenyangkan dan menghangatkan badan.#PentolanClover#GibahPentolanClover#CookpadCommunity_purwakarta#TidakSekedarMemasak#CookingWithHeartEatingWithLove#CloverCookingLover#GA_TheNextLevel
-
Dak Kalguksu (닭 칼국수) a.k.a Chicken Noodle Soup Dak Kalguksu (닭 칼국수) a.k.a Chicken Noodle Soup
Pemuja mie mari merapat! Mari buat mie instant jadi naik level 😆Kali ini coba buat mie ayam ala-ala korea, yg caranya super simple dan dijamin enak. Mienya ku tidak buat sendiri melainkan pakai mie instant. Resep terinspirasi dari instagram @michelealex dengan sedikit modifikasi takaran dan bahan#PejuangGoldenApron3
-
Dak kalguksu (닭칼국수) (Chicken noodle soup) Dak kalguksu (닭칼국수) (Chicken noodle soup)
Memanfaatkan sisa kaldu dan ayam setelah kemarin membuat Dak Gomtang.Kalguksu katanya artinya mie yg diiris pake pisau. Lihat video di YouTube bikin homemade noodle tanpa mesin tampak mudah. Ternyata makan waktu juga, karena baru pertama kali nyoba. Tapi hasilnya lumayan. Enak bahkan.Source: https://www.koreanbapsang.com#berburucelemekemas#resolusi2019 -
Dak Kalguksu - Chicken Noodle Soup Dak Kalguksu - Chicken Noodle Soup
Terinspirasi dari salah satu resep youtuber terkenal Korea 'Maangchi' yaitu Dak Kalguksu. Kalguksu sendiri berarti mie yang dipotong menggunakan pisau. Kebetulan beberapa hari lalu sempat cooksnap mie telur homemade, jadi sebagian mie nya diolah menjadi resep ini.Untuk penyuka mie boleh coba resep ini karena bahan dan proses membuatnya cukup mudah. Rasa kuahnya ringan dan segar cocok dengan tekstur mienya yang kenyal. Oiya jangan skip penggunaan merica hitamnya ya, karena jadi salah satu kunci yang membuat hidangannya istimewa.#CookpadCommunity_Bandung#PejuangGoldenBatikApron
-
Dak Kalguksu (닭 칼국수) - Chicken Noodle Soup Dak Kalguksu (닭 칼국수) - Chicken Noodle Soup
Pernah nyobain ini di negara asalnya... Enak banget terutama waktu hawa dingin atau pas lagi butuh comfort food. Resep adaptasi dari bbrp web.
-
Kalguksu La Fonte Kalguksu La Fonte
Seperti biasa kalo ada menu2 ala korea pasti penyebab awalnya karena racun drama korea 🤭Memang deh ibuk2 klo nonton drakor selain liat pemainnya pasti salfok sama makanannya. Ga bisa liat yg enak dikit langsung pengen.. hihiiiKali ini masih dari racunnya serial "start-up" ga paham se cinta dan senunggu nya itu sama drakor ini best bgt dri segala aspek.. wkwkwkkwkk..Baik. Fokus ke kalguksu nya.. referensi google mengatakan mie potong korea ini berkuah kaldu ayam bening. Namun karena tetep ya balik lagi acuannya itu karna keracunan serial drakor d eps.8 nya yg memvisualkan si kalgaksu ini kuahnya mirip cream soup.Jadi dengan segala ke sotoy an ku 🤪Jadinya resep tercipta kalguksu kw kw an 😁#PejuangGoldenApron3
-
Pine nut kalguksu/jat - guksu 잣국수 hanjipyeong drama start up Pine nut kalguksu/jat - guksu 잣국수 hanjipyeong drama start up
Beginilah efek second lead sindrome berkepanjangan haahahah. Aku team hanjipyeong garis keras yang gak move on move on meski Mb dalmi sudah jadi milik Dosan. Hayo team jipyeong mana suaranya....Lihat ekspresi jipyeong pas makan mie ini, rasanya pingin masakin jipyeong #halah..Karna kalguksu berasal dari kal =pisau dan guksu = mie berkuah jadi pembuatan mie ini emang dipotong potong pakai pisau jadi niat beud bikin mie nya digiling manual dan di potong potong pakai pisau meskipun punya gilingan mie dirumah.Resep kuah ini inspirasinya dapat dari Yutub Sunday Mande
-
Dak Kal-Guksu 닭 칼국수, Mie Kuah Ayam Korea Dak Kal-Guksu 닭 칼국수, Mie Kuah Ayam Korea
Ingin sesekali membuat mie ayam sendiri ala korea tapi yang enak dan rasanya ingin disesuaikan. Emang bisa? Bisa! Yuk simak resep sederhana yang satu ini!
-
Kalguksu Ranjau ala Anak Kos Korea Kalguksu Ranjau ala Anak Kos Korea
Menu berbuka puasa yang sehat, berkalori sedikit, cucok buat yang mau menghemat uang dan ingin diet sehat
-
Yang Kalguksu AKA Mie Sup Kambing Korea Yang Kalguksu AKA Mie Sup Kambing Korea
Aliaaaaas Mie Sop Kambing ala Korea😋dengan Mie Shirataki atau Mie Konyakusaya pakai kambing esp iga kambing, karena emang lagi adanya itu hehhehe😅dan saya pakai mie shirataki atau mie konyaku, insyaAllah sama nikmatnya walopun ga pake mie Korea atau bikin mie sendiri hehehe😊meskipun ga susah-susah banget siiiih bikinnya hehehemie ini paaaas banget buat cuaca ujan-ujan ginih yekaaaan hehehe😋rasanya ringan, gurih, segar, sederhana tapi kesannya daleeeeemt hehehebumbunya juga simple aja kok yang saya buat, kalau protein nya bisa diganti apa aja, ayam, ikan, sapi malah pake tahu juga bisa kok nanti pake kaldu jamur aja kuahnya hehehe😉AlhamduliLlah wa syukuriLlah ‘alaa kulli tathimmu ni’matiLlah fii kulli waqt wal makan abadan, aamiin Allahumma aamiin☺️🌸🍀syukur tak berhingga selalu tak berbatas padaMu yaa Allah makasiiiiiiih banyaaaak bangeeets hehehe
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (6)