Pempek dan cuko

Menyadur dari berbagai sumber dan modif sendiri, akhirnya bisa makan pempek homemade hampir seharian 🤪🤪 ini saya rencana bikin 4 kapal selam dan sisanya bentuk lenjer. Tp karena masih kurang terampil dalam membungkus, wes 1 kapal selamnya pecah telurnya, jadilah cuman 3 buah kapal selam dan sisanya dilenjerin huehehehe

Hallo semua.. ini dia hasil percobaan berkali-kali.. akhirnya dpt juga resep yg pas.. lembut, ga alot, kerasa ikan, tapi tetep ekonomis...Dicoba dirumah ya..Semoga bermanfaathttps://youtu.be/NGx4mh2ZaoQ

Dirumah kami tiada hari tanpa pempek 😁 seriiing banget bikin pempek pkknya sy selalu ada stock pempek lenjer di freezer. Mulai dr sarapan sampai makan malam cuma makan pempek pun ga ada yg protes disini, doyan sih. Mama sy kalo bikin berkilo2 ntar bagi2 ke anak2nya tp suka kasian mama kan udah tua udah kurang lah tenaganya makanya sy belajar bikin pempek sendiri. Awal2 bikin selalu tanpa resep kog sy cm kira2 ikut petunjuk mama aja, belakangan ini aja krn banyak yg nanya sy coba2 timbang. Tp ya gitu kenyataan nya dirmh sy tetep kira2 aja males nimbang krn ikan yg sy kerok ga selalu sama beratnya, males tiap bikin timbang2 mulu 😂 tp krn sering bikin lama2 dapat feel nya kog yg tadi nya suka ga konsisten hasilnya kadang alot, sekarang2 ini lebih sering pas nya 👏👏👏 nah kemarin ini sy liat ci Amei bikin adaan pake resep NCC sy coba bikin deh, hasilnya enak kog. Makasih ci Amei 😙😙 Kalo teman2 mau coba bikin ini resep nya sy share lg. Ijin ci Amei 😊🙏...yg di foto itu pempek adaan yg sy bikin pake resep kira2 sy ya 😂😁 tp step by step pembuatan pempek yg akan sy posting adalah foto baru, sy foto nya tadi pas bikin adaan pake resep NCC

Akhirnya resep pempek wkwk, sering bikin tp gak pernah foto pas mateng. Oh ya untuk yang ini, ceritanya dagingnya campur kulitnya sedikit makanya hitam. Kenapa sedikit? Karena yg banyaknya diminta orang rumah goreng crispy aja. Sisanya tuh kayak 1 lembar doang dan kalo dibikin pempek kulit goreng hasilnya seiprit kan males bgt ya😂 Jenis ikan bisa juga alu-alu, gulu-gulu, bahkan teri basah loh. Catatan untuk air adonan pempek saya udah gak pake sama sekali karena pas blender daging kan sudah pakai air sedikit ya. Nanti bisa di sesuaikan masing2 aja jumlah sagu untuk tingkat kepadatan/kelembutan pempeknya..

Recommended !Mamayu dan Thia(foto pempek nanti di upload menyusul)Catatan ikan di gorontalo- ikan tongkol (mirip tuna, daging merah) krg enak dipakai buat pempek (not recommended), pempek jadinya warna hitam dan tekstur tdk enak.- Ikan lolosi (ikan laut ekornya kuning, dagingnya putih) enak dipakai adonan pempek- ikan barakuda (badannya panjang, dagingnya putih), ukuran ikan sedang bisa untuk 2 kali adonan 500gr

Resep pempek favorit dirumah. Teksturnya dalamnya lembut.

Sebagai manusia pecinta pempek, aku mencoba buat pempek sendiri. Tapi karena males ber amis-amis ria dengan ikan, jadi ikannya ku ganti pake ayam. Resep ini ku dapat dari salah satu akun di sosmed.Asli ini enakkkk sihhhh....Yukk mari praktekan.

Salah satu makanan favorite tapi jarang bisa ngerasain, yah ga begitu seliweran sih yg jual disini tapi dekat rumah sekarang uda ada, cuma belom sempat coba. Sebenarnya dari luamaaa bgt pengen bikin pempek sendiri biar puas gitu makaninnya, kali ini satu resep aku bikin jadi macam" ada pempek ada'an, lenjer sama kapal selam. Ahh lemak nian ni pempek, cak mano ni mulut kito dak galak berenti ngunyah hihihi

pempek atau empek-empek merupakan makanan khas palembang, Sumatera selatan. Namun berbeda dengan khas Palembang. kali ini pempek yang saya buat tanpa ikan tenggiri atau disebut Pempek Dos.

Ini perdana'y sy buat pempek 😄 awalnya ragu apa iya bisa bikin'y trs gimana sm cuko'y apa bs bikin seendul org jualan 😅 kebetulan sy asli jkt punya suami dr sebrang laut sana alias lampung, mayoritas kehidupan lampung beda tipis dgn palembang, makanan pempek sllu disajikan disaat lg kumpul keluarga tp mavkeun, sy bukanlah tipe org yg hobi nanya" Gmn cara buatnya?? krn pantang j gt rasanya (selama ada mbah google gt loh ngapain nanya" Ke org 🤣) intinya diniatin dulu biar mood'y bae 😁 Alhamdulillah hasil pempek perdana sy ni dpt komen positif dr paksu & keluarga dongsss Wahh mamak mau trbang rasanya 😄 cuzZzz 👩‍🍳

Saya lebih suka cuko yang ga disaring...lihat biji cabe tuh bikin nambah seleraResep ini cukony lumayan pedes

Cemilan andalan dikala lapar melanda. Buatnya gampang dan cepat. Gurih, kenyal, enduuul banget dimakan hangat-hangat. #5resepterbaruku

#PejuangGoldenApron3#Resep52#24Meisd30Mei#CookpaeCommunity_KalselAlhamdulillah.. akhirnya lulus juga perjuangan selama satu tahun ini. Panjang umur , berkah dan bermanfaat.Kali ini resepnya Recook dari mba @nina_2613000 Dapur Momo.Tertarik recook karena bahan bahannya menggunakan ukuran yang pasti. Jadi kita yakin pas nimbang dan ngukur bahannya.

tips :1. takaran garam dll harus menggunakan sendok takar.2. gunakan selalu api kecil ketika gula sudah di dalam air mendidih3. biarkan cuko mendidih hingga konsistensi yg diinginkan4. cuko akan mengental ketika didiamkan 1 hari5. jangan menghangatkan cuko lama dicampur dgn yg baru jadi. cuko lama lebih terasa asam.6. untuk stok simpan di freezer. defrost jika dibutuhkan

Susah nyari pedagang pempek kalo rumah dikampung 😂

Gara2 pgn banget pempek,,,klo beli suka gk cocok sama cuko nya,,,kadang takut bahan nya gk bagus jg,,akhirnya eksperimen deh,,,dan bagi ku sih enak...

Source : JttRecook by : Khomzah

Bismillah... ikut posbar lagi#RamadanPilihMasak#BiasaJadiLuarBiasa#CookpadCommunity_Bandung#Pais_COCOMBASpesialMenu pempek ini sesuatu yang ga biasa banget buat berbuka puasa🤭tapi entah kenapa kemarin lagi pengen banget berbuka dengan takjil pempek, karena aku sedang tidak ada ikan jadilan si pempek dos ini, bikinnya gampang bisa buat stok sewaktu waktu kalo lagi pengen makan cemilan yang asin asin ga perlu cari mamang pempej lagi, tinggal buka frezer deh...

duh enak + seger nih bun

Pas belanja liat ada ikan tenggiri Langsung kepikiran bikin pempek. Yuk langsung kita masak.

Sambungan eksekusi buat ikan tenggiri dari resep kemarin. Sekarang mau buat pempek.Dan akhirnya setelah berkutat berjam-jam di dapur, itu pempek jadi juga. Walaupun baru digoreng sebagian, krn yg buat sudah keburu tepar😂.

Assalamu'alaikum.Saya bikin pempek dengan teknik seperti pembuatan baso. Adonannya dibikin agak lembek kemudian dibentuk seperti bikin baso. Tangannya pake glove plastik, ambil adonan kemudian kepal sambil tekan, setelah adonan muncul di sela kepalan jari ambil adonan yg sudah muncul bulat dengan sendok lalu masukan ke dalam panci berisi air panas. Begitu ya temen2 cara bentuknya.Temen2 juga bisa buat pempek seperti pada umumnya, buat adonannya sampe bisa dipulung (gak lembek) kemudian bentuk sesuai selera, rebus sampai matang.

Salah satu jenis pempek palembang😍 ini resep rumahan yaa kebetulan saya org palembang hehe

Siang ini panas bgt mau keluar beli cemilan, iseng2 bikin pake bahan yg ada aja. Modal nekat jadinya tp enak 👏🏻