Mezclar la manteca (que debe estar a punto pomada) y el azúcar con una espátula hasta que se integren bien y quede como una crema. Incorporar el huevo y la esencia. Mezclar.

Agregar, de a poco, la harina hasta formar una masa suave, que no se pegotee.

Dividir la masa en 2 partes iguales. A una teñirla con un poquito de colorante rojo, y la otra de verde. Podes dejar también, una mitad sin colorear, es a gusto. Yo utilicé colorante en pasta, y es muy pequeña la cantidad. Si lo queres de un color bien fuerte, agregale un poquito más. Distribuir bien el color, no tiene que quedar veteado, sino bien parejo.

Una vez logrados los colores, estirar cada bollo de color en forma de choricito. Colocarlos uno al lado del otro, y cortar en porciones del largo que quieras darle. Trata de no agregarle más harina, así no se rompen al enrollarlos.

Junta ambas tiras, y enroscalas como si fuera una torsada. Afinala un poquito sobre la mesada, y doblale la punta, para darle la forma de bastón

Colócalas en una placa enmantecada, y llévalas a horno 180 grados, alrededor de 15 minutos, o hasta que notes que las bases están sequitas. Si las queres colgar en el arbolito, antes de cocinarlas, hacele un agujerito con ayuda de un sorbete. Al retirar del horno, dejar enfriar. A disfrutar estas ricas galletitas navideñas !! 😋🎄