Guiso de cochayuyo con verduras
Gloria Uribe @gloria_uribe
Hola. Les comparto unas de mis recetas de cochayuyo tiene un sabor suave y sabroso. De complejidad baja. Es deliciosa 👌
Guiso de cochayuyo con verduras
Hola. Les comparto unas de mis recetas de cochayuyo tiene un sabor suave y sabroso. De complejidad baja. Es deliciosa 👌
Paso a paso
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Lavar y remojar en agua fría el cochayuyo por lo menos unas 7 horas.
- 2
Escurrimos y picamos para cocinar con agua hirviendo y un poquito de sal por 20 minutos, luego escurrimos y reservar.
- 3
Sofreír el ajo picado con la zanahoria por 5 minutos, luego agregar el zapallo italiano, merkén, comino, jengibre y sal, tapamos cocinar a fuego medio por 10 minutos (revolver de vez en cuando).reservar
- 4
Luego sofreír el cebollín con poquito poquito de sal y ajo hasta que esté al dente. Después el cebollín mezclar con el cochayuyo y el sofrito de zanahoria y zapallo italiano revolver hasta que se integre todos los ingredientes.Servir con arroz o fideos blancos.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Gloria Uribe le encantará ver cómo quedó.
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