Fumet de Langostinos o Caldo de Langostinos
LTM6 @eleteme6
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Pelar las gambas, los cuerpos se pueden usar ese miso día para otra receta o congelarlos para usar en otra ocasión.
- 2
Poner en el vaso de la Thermomix las cáscaras y las cabezas de las gambas, perejil, 30 gramos de aceite y un ajo pelado y partido por la mitad.
- 3
Trocear 4 SEGUNDOS/VELOCIDAD 6
Sofreír 6 MINUTOS/ 100 GRADOS/ VELOCIDAD 1
- 4
Añadir un cacharadita de pimentón
30 SEGUNDOS/ 100 GRADOS/ VELOCIDAD 1 - 5
Añadir 1 litro de agua. En la parte de arriba se puede poner la tapa antisalpicaduras o aprovechar y poner el recipiente varoma y cocer algún pescado, que además cogerá el gusto del caldo, eso ya al gusto de cada persona.
Programar 18 MINUTOS/VAROMA/VELOCIDAD 1 - 6
Cuando ya esté listo, colar el caldo y usar al gusto, ya sea en el mismo momento o congelando el caldo para usar en futuras recetas
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A LTM6 le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/14164683
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