Zucchine ripiene di ricotta e speck
Sara @cucinando_con_Sara
Le zucchine ripiene di ricotta e prosciutto cotto sono un secondo piatto molto sostanzioso che può essere gustato caldo ma anche freddo, inoltre se tagliato a fettine si trasforma in un goloso antipasto oppure in un ricco contorno.
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Per prima cosa dovete lavare bene le zucchine, tagliarne gli estremi e dividerle a metà. Poi, aiutandovi con un cucchiaio togliete un pochino di parte centrale.
- 2
In una padella fate soffriggere la cipolla con un po’ di olio extravergine di oliva. Una volta appassita aggiungete lo speck tagliato a cubetti ed il rosmarino. Fare cuocere tutto per 5 minuti, poi incorporate la ricotta e mescolate bene.
- 3
Dopo aver cotto circa 3 minuti spegnete il fornello, mettete in una teglia ricoperta di carta forno le zucchine, aggiungete un po’ di sale in superficie, quindi riempitele con il composto alla ricotta appena preparato.
- 4
Dopo 25 minuti di cottura in forno statico a 180 gradi ecco pronte le zucchine ripiene di ricotta e speck.
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