Mendhol Tempe Malang
Mendhol atau mendol khas Malang itu bumbunya banyak, sedep banget. Umumnya dibuat pakai tempe semangit alias tempe setengah busuk. Kalau di sini nyebutnya tempe bosok atau tempe kecing. Tapi keluarga saya lebih suka pakai tempe waras alias tempe biasa, jadi bumbunya lebih kerasa di lidah.
Mendhol Tempe Malang
Mendhol atau mendol khas Malang itu bumbunya banyak, sedep banget. Umumnya dibuat pakai tempe semangit alias tempe setengah busuk. Kalau di sini nyebutnya tempe bosok atau tempe kecing. Tapi keluarga saya lebih suka pakai tempe waras alias tempe biasa, jadi bumbunya lebih kerasa di lidah.
Cara Membuat
- 1
Uleg bahan-bahan bumbu halus, lalu masukkan tempe. Haluskan juga tempe. Tempe nggak usah diuleg terlalu halus agar tekstur mendolnya bagus.
- 2
Aduk rata sampai tempe tercampur bumbu, lalu kepal membentuk lonjong. Nggak perlu tambahan tepung maizena buat mengikat adonan mendol. Selama ngepalnya padat, minyak goreng benar-benar panas, dan nggak dibolak-balik sebelum kering; mendol nggak bakal ambyar.
- 3
Panaskan minyak goreng dalam jumlah banyak, lalu masukkan mendol yang sudah dikepal. Gorengnya sedikit-sedikit saja biar nggak ambrol. Tiga sampai lima bijilah kalau wajannya besar. Jangan dibalik sampai mendhol kering. Jika sudah kering, balik sekali saja. Masak sampai permukaannya cokelat.
- 4
Angkat mendhol dari minyak, kemudian tiriskan.
- 5
Mendhol atau mendol goreng khas Malang siap disajikan.
Resep Serupa
-
Mendol Tempe Khas Malang Mendol Tempe Khas Malang
Tempe mendol merupakan makanan khas dari Malang. Terbuat dari tempe setengah busuk atau bahkan tempe busuk. Dalam pembuatan mendol tempe bisa langsung di haluskan atau di kukus terlebih dahulu.Seharusnya pakai kencur tp karena saya kurang suka dengan kencur jd saya skip.#CookpadCommunity_Malang #MasakanDaerahku
-
Mendol Tempe Malang Mendol Tempe Malang
Bismillaah, Minggu Ke-24 (Jumat, 13 November 2020).Olahan tempe hampir setiap hari terhidang di meja makan, identik sebagai menu rumahan banget 😁. Biar lebih bervariasi, kali ini saya buat mendol tempe khas Malang. Mantap rasanya enak banget. Hatur nuhun, Dapur Bunda Alicia untuk inspirasi resepnya 🤗.#BandungSilihAsaan_TahuTempe#CookpadCommunity_Bandung#JelajahResepRumahan#WeekendChallenge#AuthorsBandungHebring#PejuangGoldenApron3
-
Mendol Tempe Khas Malang Mendol Tempe Khas Malang
LAUK FAVO PAKAI BANGETTT! 😆Bapak saya asli Malang, jadi tiap ke Malang selalu dibuatin keluarga Malang Mendol Tempe 🤤Pedes pedes enakkkkApa lagi suasana malang yaaa lumayan adem dari pada surabaya sekitar 😂Mendol versi aku ya bunddd 🤗PENTING!!!! ⬇️⬇️⬇️Tempenya aku diamkan di suhu ruang selama 2 x 24 jam, jadi makin panas makin cepat fermentasinya jadi hampir menuju busuk.Tempe mendoan memang enak pakai tempe yg otewe busuk ya bund..Dari aroma tempe yg hampir busuk itu mengandong aroma yg khas dan rasa yang khas 😉Satu lagi, tempe aku kukus dulu agar lebih awet ☺️ simpan chiller 2 hari masih oke 😊 lewat 2 hari nggak tau, KARENA 2 hari aja udah ludess 🤣🤣🤣Selebihnya itu bisa simpan di freezer ya bundd ☺️Cus ke resep 🤗#JelajahResepRumahan#GA_TheNextLevel#KreasiTempe#OlahanTempe#MasakItuSaya#Cookpadcommunity_Surabaya#Cookpadcommunity_Sidoarjo
-
Mendol Tempe Khas Malang Mendol Tempe Khas Malang
Setiap hari pingin beli tempe, buat stok... Eeehhh ternyata si anak g mau makan tempe. Jadi numpuk deh tempe di kulkas terus semangit... Buat mendol aja fav 😍💕😋CS : @laily_nurhayati#SpillCoy_RagamRasaJawaTimur#SpillCoy2024#Coboy2024#MasakanDaerahku#Cooksnap_Surabaya#CookpadCommunity_Surabaya#CookpadCommunity_Kediri
-
Mendol Tempe Khas Malang Mendol Tempe Khas Malang
Source: DW (Dapoer Wija)😁 Baru pertama coba bikin mendol tempe, ennak juga loh disantap dgn cabai rawit. . .👌Happy Cooking 🍳
-
Mendol Tempe Malang Mendol Tempe Malang
Perpaduan rasa antara Tempe Segar dan Tempe Gembos....karena sy berdomisili di Bali dan tdkbada yg jual tempe gembos makanya saya ganti dengan 2 pak tempe segar
-
Mendol Tempe Khas Malang Mendol Tempe Khas Malang
Tempe... 😘 pasti ada di rumah. Dan ini juga resep ke sekian kayaknya ya.. Tapi kale ini aq buat #Mendol yg khas Malang.. Hampir seperti Rempah, perkedel. Tp ga ada salahnya coba.. Yuk intip.. 😂😂#CookpadCommunity_Magelang#Resolusi2019#MurahMeriah#OlahanTempe#Resepku113#ParcelLebaranku_ThanksYou
-
Mendol Tempe Khas Malang Mendol Tempe Khas Malang
Siapa yang disini Arema? Pasti nggak asing sama makanan satu ini kan?? Yup... ini edisi lagi kangen mendol buatan mama di Malang. Di Jakarta gak nemu yang jual. Akhirnya sok ide bikin sendiri karena di kulkas ada tempe🤤👌🏻
-
Mendol Tempe Khas Malang Mendol Tempe Khas Malang
Lama gak makan mendol, beli tempe, ulek bumbu, set set goreng, jd deh mendol endeeeuuus!#5resepterbaruku
-
Tempe Mendol Malang Tempe Mendol Malang
Olahan dari tempe makanan unik khas kota Malang. Maknyuss 👌😄
-
Mendol Tempe (Khas Malang) Mendol Tempe (Khas Malang)
6 Juni diperingati sebagai Hari Tempe Nasional, ingin mengolah bahan tempe menjadi masakan khas Malang yang biasa saya makan waktu masih bersama kakek nenek.dan orang tua di kota Malang.#MaviaCoboy_SahabatTempe#MaviaCoboy2024#SahabatTempe#Coboy2024#CookpadCommunity_Surabaya
-
Mendol Tempe Khas Malang Mendol Tempe Khas Malang
Memperingati Hari Tempe sy eksperimen mengolah tempe. Udah lama pengen bisa bikin Mendol Tempe Khas Malang tp selalu nggak sukses. Kali ini saya pakai resep buk @yanesthi dari IG-nya.... Alhamdulillah jadi dan enak 😋#PekanPosbar#TahuTempe#PejuangGoldenBatikApron#week19#CookpadCommunity_Jakarta
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)