Budín inglés

Lausche
Lausche @Lausche
Mar del Plata, Argentina

En el ciclo #fiestascookpad Romina Stricker nos enseñó esta receta tradicional para que disfrutemos con la familia y amigos. La receta original lleva arándanos rojos desecados, fruta escurrida y cerezas confitadas, además de las cáscaras de naranja glaseadas. Vos podes ponerle el relleno que prefieras. Yo aquí te dejo mi versión. Los ingredientes rinden para un budín grande como el de la foto. Que lo disfrutes!

Budín inglés

En el ciclo #fiestascookpad Romina Stricker nos enseñó esta receta tradicional para que disfrutemos con la familia y amigos. La receta original lleva arándanos rojos desecados, fruta escurrida y cerezas confitadas, además de las cáscaras de naranja glaseadas. Vos podes ponerle el relleno que prefieras. Yo aquí te dejo mi versión. Los ingredientes rinden para un budín grande como el de la foto. Que lo disfrutes!

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Ingredientes

2 horas
1 budín grande
  1. 70 gmanteca pomada
  2. 125 gazúcar
  3. 1huevo a temperatura ambiente
  4. Ralladura de media naranja
  5. 70 mljugo de naranja
  6. Esencia de vainilla c/n (opcional)
  7. 225 gharina 0000
  8. 1/2 cucharada soperapolvo para hornear
  9. Pizcasal
  10. 200g: fruta abrillantada, cerezas, cáscara naranja, pasas, etc
  11. Glaseado (sencillo)
  12. c/nAzúcar impalpable
  13. c/nAgua o jugo de limón o naranja

Paso a paso

2 horas
  1. 1

    Armar un cremado con la manteca pomada y el azúcar : para eso, con batidora, coloca en un bol la manteca y el azúcar y batí varios minutos hasta que se arme una crema que se va poniendo blanca. Agregar la ralladura de naranja y batir unos minutos más.

  2. 2

    En un bol, batir a mano el huevo, que tiene que estar a temperatura ambiente. Ir agregando muy de a poco y en forma de hilo al cremado, con la batidora encendida, para que no se corte. Si se corta podes usar dos métodos : llevas todo al freezer unos minutos y volvés a batir, o llevas unos instantes al fuego corona y batis con fuerza (el método dependerá del motivo de que se cortara la preparación, en gral. Por diferencia de temperatura de los ingredientes).

  3. 3

    Cuando te aseguras que no esta cortado, agrega el jugo de naranja. Acá va a parecer que se corta, pero no te preocupes, se soluciona enseguida cuando se agrega la harina.

  4. 4

    De la harina, separa en un bol un poco para pasar por allí el relleno de frutas, cerezas y cáscaras de naranja. El resto, tamizalo y agregalo a la preparación, junto con la pizca de sal y el polvo para hornear. Integrá a mano. Te va a quedar una crema linda y suave. Por último, agrega la frutas y relleno pasadas por harina y el resto de harina.

  5. 5

    Colocá en tu molde enmantecado y lleva a horno a 180 grados por unos 40 minutos aproximadamente, dependiendo de tu horno. Estará listo cuando al pinchar con un palillo salga limpio y seco. Vas a notar un color dorado encima y un rico aroma en tu cocina.

  6. 6

    Cuando esté cocinado y se haya enfriado un poco, podes decorar con un glaseado y un poquito de los elementos de tu relleno.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Lausche
Lausche @Lausche
Mar del Plata, Argentina
Me encanta la comida casera y saludable, y entiendo que uno de los elementos más importantes a utilizar siempre es el amor. Soy una gran fan de las cosas dulces, y hace un par de meses conocí cookpad buscando recetas y opciones. Desde que empecé no pude dejar de probar cosas nuevas, y busco incorporar de a poco nuevas recetas, aprender en las clases de cocina, y disfrutar y compartir todo esto con mi familia y amigos.
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