Helado de matcha
Receta complementaria del postre "Jardín Zen".
Paso a paso
- 1
Para preparar la crema inglesa, primero se pone a calentar la leche con el azúcar sin que llegue a hervir.
- 2
Posteriormente en un bowl aparte, temperar las yuemas con un poco de la leche previamente calentada hasta que tome la temperatura de la leche de la olla e incorporar a la leche, mover hasta mezclar bien en fuego bajo.
- 3
Agregar la matcha y mover muy bien hasta disolver.
- 4
La crema estará lista cuando al voltear un cuchara se queda adherida a ella con consistencia. Esperar a que se enfríe.
- 5
Añadir la crema lyncott a la crema inglesa y batir por 5 minutos. Meter al congelador por una hora.
- 6
Sacar del congelador, batir por 10 minutos y meter nuevamente al congelador. Repetir este paso por total de tres veces.
- 7
Servir y disfrutar.
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