Empanadas salteñas
Esta es unas receta de Lara Aragón, me basé en ella pero le hice algunas modificaciones...Son muy ricas para los amantes de lo agridulce...
Empanadas salteñas
Esta es unas receta de Lara Aragón, me basé en ella pero le hice algunas modificaciones...Son muy ricas para los amantes de lo agridulce...
Paso a paso
- 1
Masa: colocamos la harina en un bolso, agregamos.el.azúcar, la sal, el.huevo. Luego entibiamos el aceite y agregamos el pimentón, mezclamos bien y amasamos. Una vez que integramos todo la dividimos en 15 bollitos y la dejamos descansar
- 2
Para el relleno: cocinamos el pollo y cuando está frío lo deshenebramos
- 3
Por otra parte sofreímos la cebolla y el pimiento cortado en cubitos. Hervimos la papa pelada y cortada en cubitos y también hervimos los huevos. Una vez que está frío agregamos todo al pollo que está ya deshenebrado
- 4
Allí agregamos un poquito del caldo que quedó de cuando hervimos la pechuga y también agregamos la gelatina sin sabor, mezclamos bien. Ojo que no se seque, va a quedar jugosito el picadillo, pero cuando se enfría al tener gelatina se solidifica y podemos armar nuestras empanadas sin problemas
- 5
Estiramos la masa y armamos unas tapitas y comenzamos a rellenar, agregamos las aceitunas, huevos duro picado y si les gusta le puede poner pasas como es la receta de Lara, yo no tenía por eso no le puse. Las armamos con el repulgue hacia arriba
- 6
Las pintamos con huevo y una cucharada de azúcar y llevamos a horno fuerte 180 grados hasta que se doren.
- 7
Si les quedan bien jugositas, con una cucharita las pueden ir comiendo.A disfrutárlas!!🤗
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