Mochi kenyal

Piyo Kitchen 🎀
Piyo Kitchen 🎀 @piyo_kit
Jakarta

MOCHI bikin mulut ga bisa berhenti mengunyah..
Sudah beberapa kali bikin mochi dengan resep berbeda dan paduan susu dengan santan ini yang paling mantab menurut saya, resep ini modif dari beberapa resep yang sudah pernah saya bikin.
Tips menyimpan : jangan simpan mochi di kulkas karena akan jadi keras. Tutup di wadah kedap dan taruh suhu ruang tahan sampai besoknya, atau simpan dalam perut saja hehe... 😄👌

Mochi kenyal

22 orang berencana membuat resep ini

MOCHI bikin mulut ga bisa berhenti mengunyah..
Sudah beberapa kali bikin mochi dengan resep berbeda dan paduan susu dengan santan ini yang paling mantab menurut saya, resep ini modif dari beberapa resep yang sudah pernah saya bikin.
Tips menyimpan : jangan simpan mochi di kulkas karena akan jadi keras. Tutup di wadah kedap dan taruh suhu ruang tahan sampai besoknya, atau simpan dalam perut saja hehe... 😄👌

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. Kulit mochi:
  2. 500tepung ketan
  3. 2 sdmmaizena/tapioka
  4. 600air (dari Santan saset 65 ml + air)
  5. 4 sdmsusu bubuk
  6. 5 sdmgula
  7. Pewarna makanan (opsi)
  8. Isian :
  9. 200 gramkacang tanah
  10. 5 sdmgula pasir
  11. 1/4 sdtgaram
  12. 2-3 sdmskm
  13. Taburan :
  14. 3 sdmmaizena/tapioka
  15. 2 lembarpandan

Cara Membuat

  1. 1

    Campurkan bahan adonan kulit mochi di wadah tahan panas, pada tahap ini bisa diberi pewarna makanan sesuai selera baru dikukus selama 30 menit. Tutup kukusan diberi kain ya.
    Jika mau diwarnai dibagi dlm bberapa mangkok lalu dikasi pewarna makanan secukupnya (saya ga warnai)

  2. 2

    Setelah 30 menit keluarkan dari kukusan. Panas2 diulen pakai sendok nasi anti lengket sampai mulus tidak bergerindil. Boleh dengan cara lain yaitu pakai tangan yang dibungkus sarung tangan tebal lalu dibungkus plastik. Kalau saya lebih suka cara pertama saja 😁

  3. 3

    Isi : sangrai/ goreng kacang sampai matang lalu brender bersama gula pasir dan garam. Beri air dan skm lalu pulung bulat.
    Kacang bole dihilangkan kulitnya atau tidak terserah ya, saya suka kl ada kulit karena lebih terasa kacangnya.

  4. 4

    Taburan : sangrai maizena/tapioka dengan daun pandan yang dipotong2, aduk terus, dengan api sedang kecil,
    ketika pandan sudah kering artinya tepung sudah matang. Proses ini sebentar saja.

  5. 5

    Taburi tangan dengan tepung sangrai, ambil adonan lalu pipihkan dan isi dengan kacang tutup rapat kembali dan gulingkan di tepung sangrai. Lakukan sampai selesai. Lebih asik pulung mochi bareng anak2 sambil pulung langsung happp 😝

  6. 6

    Jika adonan dipulung keadaan panas lebih lembek lengket ditangan, mending nunggu sampai hangat lebih mudah untuk dipulung.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Piyo Kitchen 🎀
pada
Jakarta
Merantau dari surabaya dan menetap di jakarta bersama keluarga kecil 3 anakThanks cookpad makin nambah ilmu perdapuran saya memanjakan lidah dan perut pastinyajuga menambah kebahagiaan keluarga. 🥰.
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa