『炸醬』一定要用油來「炸」醬（豆醬與麵醬）！所以吃炸醬麵就不能想著要節食減肥…醬炸好了，自然是要拌麵。看著被醬汁裹著而油亮滑溜的拉麵條，鹹鹹甜甜的濃郁肉醬，怎不叫人垂涎三尺呢！當然，自己也作了炸醬，真是太美好了好不好！其實不難的！

炸醬麵讓我想起媽媽的拿手麵食，肉香醬濃，搭配有勁道的麵條，鹹香與口感兼具。炸醬麵每家作法都不一樣，我用手邊現有食材做出媽媽味的麵食，製作上其實也算簡單，有空我會煮炸醬備用，臨時有訪客是我家拌麵和或拌飯最簡單最快速的料理。我知道媽媽今年最想要的母親節禮物，是希望我能回臺灣一起過節，但我才返美沒多久，真的無法分身回臺灣陪伴您過節，謹以此有媽媽味道拿手麵點，傳遞我對媽媽的愛。希望大家都能夠有個愉快的母親節，也祝福各位媽媽母親節快樂！

炸醬真的是媽媽們的好幫手，可以讓小孩很簡單地在不知不覺中就吃進很多蔬菜。一般正常炸醬的甜麵醬跟豆瓣醬比例約是2:1，但若是要給小朋友吃的話，豆瓣醬可再稍減一些，免得太辣。

炎炎夏日大作戰，肚子餓又不想滿頭大汗一次煮一鍋分裝冷凍庫想吃的時候隨時加熱煮個麵條拌一拌就能飽餐一頓喔！

麵攤因材料上漲不賣炸醬麵了🥲買材料自己動手做用瘦豬腿絞肉做，口感好無負擔。加上煎香蛋皮絲，蛋香濃郁好吃。#清冰箱

做炸醬很簡單, 豆乾,絞肉,洋蔥,甜麵醬,豆瓣醬,黃瓜絲就可以煮一鍋香噴噴的炸醬了我好愛吃炸醬, 覺得煮一鍋炸醬起來好方便, 拌麵,拌飯都好方便,可以一直吃都不膩每一個家庭都會有自己獨門的做法, 大家的獨門秘方又是什麼呢?訣竅提示有人喜歡在上面加蛋皮絲,毛豆,銀芽, 炒青菜,炸花生增加豐富感家裡有小孩的會偷偷切很多碎紅蘿蔔給小孩"加菜"也有媽媽說他們家會加油蔥酥來添加香氣或是碎蝦米食後感想我喜歡用聯合牌岡山甜麵醬、豆瓣醬、哈哈辣豆瓣（大華買的到）麵條可以用韓國超市賣的生麵條或大華賣的乾薏麵（煮一下就好，Q)一次做多點，炸醬越放越好吃，也可以煎一顆荷包蛋吃炸醬飯喜歡吃辣可以換辣豆瓣醬, 自己調整比例, 我有朋友愛吃辣用1:1比例, 太厲害

豐富的蔬菜用炸醬麵的方式呈現。既可以清冰箱、又簡單好吃。#好料日記

自家炒的炸醬用料豐富, 營養加分. 將炸醬淋在自己喜歡的麵條上, 配上新鮮香脆的小黃瓜和辣椒醬, 令人垂涎三尺!*歡迎到"飄香筆記"部落格逛逛喔!https://note-a-licious.blogspot.com/FB: https://www.facebook.com/Note.a.licious小提醒* 如果不吃牛肉的話, 可以用豬絞肉或雞絞肉來取代.* 可以一次多做一些炸醬分小包放冷凍庫, 隨時取用很方便.

以前在後車站補習，最愛吃的，就是某一間麵店的炸醬麵，但後來已經找不到了，沒想到，我居然做出了我記憶中的味道~訣竅提示貼心小提醒：1.家裡有小朋友，所以用不辣的豆瓣醬，喜歡吃辣的，可以用辣豆瓣來煮2.因為豆瓣每一間的鹹度都不太一樣，如果不夠鹹的話，可以再加些醬油調味3.如果沒把握把火候掌握好，中途還是要洗鍋一下有空可以來私人後花園走走喔~~https://www.facebook.com/pages/娟兒異想後花園/287226138107150?ref=hl

#消暑煮炸醬麵，源於山東麵食，炸醬在製作最後階段，油跟醬比重有一層浮油，稱為炸醬，自己做炸醬用豬絞肉食材的油煸香，加上甜麵醬及不鹹的辣椒醬熬煮，香氣足不油膩好吃無負擔。