Tortillas de harina con nopal y espinaca

Nena Saldaña Rocha
Nena Saldaña Rocha @nenacocinadeliyfacil
Ciudad Juárez, Chihuahua.

Mi México lindo y que rico 😋😋😋

Tortillas de harina con nopal y espinaca

Mi México lindo y que rico 😋😋😋

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Ingredientes

45 minutos
18 raciones
  1. 1/2 kiloharina regular
  2. 1 puñitoRoyal (rexal, polvo para hornear)
  3. 1 puñitosal
  4. 10 hojasespinaca
  5. 1nopalito
  6. c/nagua tibia
  7. 1 chorritoaceite

Paso a paso

45 minutos
  1. 1

    Ponemos la harina en un coco donde vamos a amasar, le agregamos el Royal y la sal.

  2. 2

    Revolvemos muy bien y reservamos.

  3. 3

    Lavamos muy bien las espinacas y les quitamos el palo grueso dejamos la pura hoja, como se muestra en la imagen y al nopal le quitamos las espinas y lo lavamos, vamos a ir agregando a la licuadora las espinacas partidas en unas 3 o 4 partes para que se licuen más fácil.

  4. 4

    Y ahora vamos a ir agregando el nopal cortándolo en partes pequeñas como se muestra en la imagen, para que sea más fácil licuarlo, le ponemos un chorrito de agua tibia para que ayude a licuar, (no exagerar con el agua) licuamos y reservamos.

  5. 5

    Le ponemos el aceite a la harina y revolvemos bien hasta deshacer los grumos más grandes.

  6. 6

    Vaciamos lo licuado a la harina y si nos hace falta agua, le ponemos un poco de agua tibia a la licuadora para limpiar lo que le quedó y lo vamos vaciando poco a poco tanteando de no pasarnos.

  7. 7

    Amasamos y si nos falta aún más agua, le ponemos un poco de agua tibia, pero poco a poco, cuando ya esté lista la pasamos la harina a un lugar más firme.

  8. 8

    La empezamos a amasar muy, hasta que nos quede bien manejable, hacemos los teztales (bolitas) y empezamos a palotear (extender) con un palote (rodillo, bolillo, etc)

  9. 9

    Las vamos pasando al comal con unos 5 minutos de precalentado, aquí ocupe yo el equivalente a 3 comales y por eso me ahorre tiempo, cuando le damos la primer vuelta a la tortilla, le ponemos una plancha (aplastadora) cambiándole del lugar unas 3 veces por cada lado, se voltea 2 veces en total la tortilla.

  10. 10

    Vamos poniéndolas en una servilleta para que se conserven mejor y más calientitas. 🤤🤤🤤

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Cocinar hoy
Nena Saldaña Rocha
Nena Saldaña Rocha @nenacocinadeliyfacil
Ciudad Juárez, Chihuahua.
Sierva del Dios altísimo, Amo la vida, la familia, la comida, pero sobre todo a Dios.
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