Dimsum Ayam

Nilam Sarwendah
Nilam Sarwendah @nilam_sarwendah
Depok

Pas lihat ada kulit dimsum di toko sayur saya main ambil aja. Kebayang sih bakal bikin dimsum, tapi fillet ayam saya ngga punya. Akhirnya beli. Emang saya ini cari2 kerjaan banget. Duuuh.

Lebih enak pakai fillet paha ya, hasilnya akan lebih juicy. Kalau mau pake dada tetep enak kok. Ini karena saya lagi ngga ada fillet paha aja jadinya saya pake full dada ayam. Resep asli dari youtube Devina Hermawan. Cuman ada beberapa perubahan sedikit yang saya sesuaikan dengan selera saya.

Dimsum Ayam

Pas lihat ada kulit dimsum di toko sayur saya main ambil aja. Kebayang sih bakal bikin dimsum, tapi fillet ayam saya ngga punya. Akhirnya beli. Emang saya ini cari2 kerjaan banget. Duuuh.

Lebih enak pakai fillet paha ya, hasilnya akan lebih juicy. Kalau mau pake dada tetep enak kok. Ini karena saya lagi ngga ada fillet paha aja jadinya saya pake full dada ayam. Resep asli dari youtube Devina Hermawan. Cuman ada beberapa perubahan sedikit yang saya sesuaikan dengan selera saya.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 300 gramfillet dada
  2. 2 siungbawang putih geprek
  3. 1 butirputih telur
  4. 75 gramtepung sagu
  5. 1/2 sdmgaram
  6. 1 sdmgula
  7. 1/2 sdtlada bubuk
  8. 1 sdtkaldu bubuk
  9. 2 sdtsaos tiram
  10. 2 sdtminyak wijen
  11. 2 sdtkecap asin
  12. 50 grames batu
  13. 1 buahwortel
  14. Secukupnyakulit pangsit
  15. Bahan sambal
  16. 2 siungbawang putih
  17. 1 siungbawang merah
  18. 3cabe rawit
  19. 3cabe kriting
  20. 1 sdmcuka
  21. 6 sdmsaos sambal
  22. 150 mLair
  23. 2 sdmminyak goreng
  24. 2 sdtgula
  25. 1/2 sdtkaldu bubuk
  26. 1 sdttepung maizena + 5 mL air

Cara Membuat

  1. 1

    Masukkan 1/2 bagian fillet dada, bawang putih, putih telur dan es batu ke dalam food processor. Giling hingga halus.

  2. 2

    Masukkan gula, garam, lada, kaldu bubuk, saos tiram, kecap asin, minyak wijen, tepung sagu. Aduk hingga rata. Masukkan sisa dagingnya. Giling kasar aja ya.

  3. 3

    Pindahkan ke wasah lain. Masukkan 1/2 wortel. Aduk rata

  4. 4

    Ambil kulit pangsitnya. Letakkan daging giling di atasnya. Lipet2 kulitnya hingga bentuknya bagus. Lihat cara ngelipetnya di video bawah ini ya. Rapikan setelah dilipet2.

  5. 5

    Sisihkan dimsum yang sudah dilipat.

  6. 6

    Kukus dimsum hingga matang.

  7. 7

    Untuk bahan saos. Haluskan bumbunya. Tumis pada minyak panas hingga harum.

  8. 8

    Masukkan saos sambal, cuka gula, kaldu bubuk dan air. Bisa ditambahin garam jika kurang asin. Masak hingga mendidih. Tambahkan larutan maizena. Aduk2. Koreksi rasa.

  9. 9

    Dimsum siap disajikan hangat2 dengan saos sambal.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Nilam Sarwendah
Nilam Sarwendah @nilam_sarwendah
pada
Depok
Suka coba-coba resep, kalau gagal ngga kapok. 😆ig: @nilamsarwendah
Lebih banyak

Komentar (15)

Aldita Alveria
Aldita Alveria @rahasia0210
Kalau pakai chopper bisa kan?
Saya ga punya food processor.
Kalau pakai chopper tetep pakai es batu ya?

Resep Serupa