মুড়ি ঘন্ট (Muri Ghonto recipe in bengali)
Shampa Banerjee @Parboni
মুড়ি ঘন্ট (Muri Ghonto recipe in bengali)
রান্নার নির্দেশ সমূহ
- 1
মাছে নুন, হলুদ মাখিয়ে রেখে দিন ৩০ মিনিট। গরম তেলে কড়া করে ভেজে তুলে রাখুন।
- 2
কড়াইতে ২ টেবিল চামচ তেল দিন। বাটা মশলার উপকরণ ভেজে নিন। ঠান্ডা করে মিক্সিতে পেস্ট করে নিন
- 3
সমস্ত সবজি কেটে ধুয়ে রাখুন। কড়াইয়ে অবিশিষ্ট মাছ ভাজার তেল দিন। তেজপাতা, শুকনো লঙ্কা, গোটা গরম মশলা ফোড়ন দিন।
- 4
পিঁয়াজ কুচি দিন। অল্প ভেজে নিন। সমস্ত সবজি দিন ভেজে নিন।
- 5
বাটা মশলা দিন। হলুদ, লঙ্কা, নুন, চিনি, জিরে, ধনে দিয়ে কষিয়ে নিন। মাছের মাথা ভেঙে দিন। নেড়ে নিন।
- 6
জল দিন। চাল দিন। ঢাকা দিয়ে অল্প আঁচে রান্না করুন ১০ মিনিট। চাল, সবজি সেদ্ধ হয়ে গেলে নুন চিনি দেখে নিন। ঘি, গরম মশলা দিয়ে নামিয়ে নিন।
Similar Recipes
-
মাছের মাথার মুড়ি-ঘন্ট (Macher Mathar Muri Ghonto Recipe In Bengali)
#KRC3আমাদের সবার পছন্দের মুড়ি-ঘন্ট। মাছ বাড়িতে আসলে একবার না একবার তো বানাতে হবে। তাই আজ আমি কাতলা মাছের মাথা দিয়ে মুড়ি-ঘন্ট বানালাম।
-
মুড়ি ঘন্ট (muri ghonto recipe in Bengali)
#ফেব্রুয়ারি২#মুড়িঘন্টমাছের রেসিপি চ্যালেঞ্জে আমি মুড়ি ঘন্ট বেছে নিলাম. এই রেসিপিটি আমার মায়ের কাছ থেকে শেখা. অবাঙালিদের কাছে এটি বাঙালি ফিশ বিরিয়ানি. এখানে আমি রুই মাছের মাথা দিয়ে বানিয়েছি. ইচ্ছে হলে কয়েকটি ভাজা মাছের পিস্ মেশানো যেতে পারে.
-
মুড়ি ঘন্ট (Muri ghonto recipe in bengali)
#ফেব্রুয়ারি২#মুড়িঘন্টআদ্যন্ত বাঙালির প্রিয় মাছের বেশীর ভাগ রেসিপি। তবে আমার পুত্রের অন্যতম প্রিয় খাবারগুলো মধ্যে মুড়ি ঘন্ট শীর্ষ তালিকায়।
-
মুড়ি ঘন্ট (Muri ghonto recipe in Bengali)
#ফেব্রুয়ারি২#মুড়ি ঘন্টকাতলা মাছের মুড়ো ও গোবিন্দ ভোগ চাল দিয়ে বানানো আমার খুব প্রিয় একটি সাবেকি বাঙালি রান্না।
-
মুড়িঘন্ট(muri ghonto recipe in Bengali)
#FF বাঙালি মাছে ভাতে থাকতে চায়। একটু মাছ হলেই ব্যাস হয়ে যায় পরিপূর্ণ খাওয়া। মৎস উৎসব তাই আমাদের খুব প্রিয়। মৎস উৎসব যখন তখন আর কাতলা মাছের মাথা বাদ যায় কেনো, ভালোই হবে।আমি বনিয়ে নিলাম কাতলা মাছের মাথা দিয়ে মুড়ি ঘন্ট।
-
মুড়ি ঘন্ট (Muri Ghonto recipe in Bengali)
#KRC3#WEEK3বাঙালীদের প্রিয় ও খুব পছন্দের মুড়ি ঘন্ট।রুই বা কাতলা মাছের মাথা দিয়ে এই সুন্দর পদটি বানানো হয়ে থাকে ।'মুড়ি' শব্দের অর্থ মাছের মাথা বা মুড়ি/মুড়ো। আজ আমার রান্নাঘরে এই অসাধারণ পদটি বানালাম।
-
মুড়ি ঘন্ট (Muri ghanto recipe in bengali)
#KRC3#week3আমি শূন্য স্থান পূরণ করে মুড়ি ঘন্ট শব্দ টি পেয়েছি।তাই আজকের রেসিপি মুড়ি ঘন্ট।
-
মুড়ি ঘন্ট (Muri ghanto recipe in bengali)
এটি একটি বাঙালী রান্না। মা, ঠাকুর মা ও দিদি মা দের হাতে খেয়ে ছি।আমার সন্তান যাতে এই বাঙালি রান্নার স্বাদ থেকে বনচিত না হয় তাই আমি আজ করেছিবাঙালী অত্যন্ত প্রিয় রান্না মুড়ি ঘন্ট। -
মুড়ি ঘন্ট (Muri Ghonto recipe in Bengali)
#nsr#week3নবমী স্পেশাল মেনুতে আমাদের বাড়ি মাংস ও মাছ দুটোই হবে | মাছের পদ হিসাবে মাছের মাথা দিয়ে মুড়িঘন্ট আমার ভীষণ প্রিয় |কাতলা মাছের মাথা কামিনী আতপ চাল , আলু গাজর ,ফুলকপির টুকরা দিয়ে , ঘি গরম মশলা দিয়ে তৈরী এক সুস্বাদু আমিষ পদ ,যা সবারই জ্বিবে জল আসবে |
-
ইলিশ মুড়ি ঘণ্ট(illish muri ghonto recipe in Bengali)
#প্রিয়জন স্পেশাল রেসিপিমুড়ি ঘণ্ট সবার খুব পছন্দের। সেটা যদি ইলিশ দিয়ে হয় তো কথাই নেই। আমাদের সাবার ইলিশ মুড়ি ঘণ্ট খুব পছন্দের খাবার। বিশেষ করে আমার স্বামির। বেগুন ইলিশের ঝোল দিয়ে খেতে আমার স্বামি খুব পছন্দ করে।
-
-
কাতলা মাছের মাথা দিয়ে মুগডাল (Katla machher matha diye moog dal recipe in Bengali)
#GA4#Week18এই সপ্তাহে ধাঁধা থেকে নিলাম মাছ।
-
মাছের মাথা দিয়ে বাঁধাকপির ঘন্ট (macher matha diye bandhakopir ghonto recipe in Bengali)
#c3#week3মাছের মাথা দিয়ে বাঁধাকপির ঘন্ট আমার বর খুব ভালোবাসে। আমাদের সপ্তাহে একদিন তো হবেই।
-
কাতলা মাছের মাথা দিয়ে বাঁধাকপির ঘন্ট (katla macher matha diye badhakopir ghonto recipe in Bengali)
#শীতের রেসিপি#ইবুক 18শীতকালের সবজি মানে টাটকা বাঁধাকপি বা ফুলকপি, বাঁধাকপি তরকারি অনেক ভাবে বানানো যায় তবে মাছের মাথা দিয়ে এই ঘন্ট টি খুব সুস্বাদু একটি বাঙালি রান্না
-
মুড়ি ঘণ্ট (muri ghonto recipe in Bengali)
#KRC3এই সপ্তাহে আমি বেছে নিলাম বাঙালির ঐতিহ্যবাহী মুড়ি ঘণ্ট যা ছোটো থেকে বড়ো সকলেরই ভীষণ পছন্দের।
-
-
মাছের মাথা দিয়ে মুগ ডাল(macher matha diye moong dal recipe in Bengali)
#GA4#Week18 GA4 এর এসপ্তাহের ধাঁধা থেকে মাছ অপশন নিয়ে মাছের মাথা দিয়ে মুগডাল বানিয়েছি।
-
মুড়িঘণ্ট (muri ghonto recipe in Bengali)
#ebook2#বাংলা নববর্ষ রেসিপিমাছের মাথা ও গোবিন্দভোগ চাল দিয়ে মুড়িঘণ্ট চিরাচরিত বাঙালি হেশেল এর একটি জনপ্রিয় পদ।
-
ইলিশ মাছের মাথা দিয়ে বাঁধাকপির ঘন্ট (ilish Macher Matha diye Badhakopir Ghonto Recipe in English)
#GA4#Week14গোল্ডেন অ্যাপ্রন চ্যালেন্জের চতুর্দশ সপ্তাহের ধাঁধা থেকে আমি ক্যাবেজ অর্থাৎ বাঁধাকপি বেছে নিয়ে ইলিশ মাছের মাথা দিয়ে বাঁধাকপির ঘন্ট বানালাম।
-
গোটা ফুলকপির রোস্ট (Phoolkopir roast recipe in bengali)
#GA4#week10এই সপ্তাহে ফুলকপি বেছে নিলাম। শীতকালে ফুলকপির নানা পদ রান্না করা হয়। ভাত বা পরোটা দিয়ে ফুলকপির রোস্ট বেশ ভাল লাগে।
-
-
মুড়িঘন্ট(muri ghonto recipe in Bengali)
#ebook2জামাইষষ্ঠী#চালএই বিশেষ দিনে মাছের মাথা ও চাল দিয়ে তৈরি এই রেসিপি টি খুবই জনপ্রিয়।এটি খেতেও খুব সুস্বাদু।
Mousumi Bhattacharjee -
বাঁধাকপি র মুড়ি ঘন্ট (Cabbage muri ghonto recipe in Bengali)
বাঁধাকপি র মুভি ঘন্ট অতিসহজ ও অসাধারণ সুস্বাদু একটি রেসিপি । শীতকালে র বাঁধাকপি র জুরি মেলা ভার ।বাঁধাকপি সাধারণত আমরা নিরামিষ ভাবেই তৈরী করে খাই ।আজ আমিষেই তৈরী হবে বাঁধাকপি । তাই ঝটপট তৈরি করেফেলুন।কাতলা মাছের মাথা দিয়ে বাঁধাকপির ঘন্ট।
-
মুড়ি ঘন্ট (Muri ghonto recipe in Bengali)
মুড়ি ঘন্ট বাঙ্গালীদের অতি জনপ্রিয় একটি রান্না। মুড়িঘন্টে মুড়ি থাকেনা। তাও তার এমন নামকরণ কারন মুড়ি না থাকলেও এই পদ টির প্রধান উপাদান হলো ‘মাছের মুড়ো’। অর্থাৎ মাছের মুড়োর ঘন্ট। আর তাই তার এমন নামকরণ। মাছের মুড়ো যারা এমনি খেতে পছন্দ করেন না , তারা চাল সহযোগে এমন একটি পদ বানিয়ে দেখতে পারেন। আশা করি ভালো লাগবে। এটি অনেকে মুগের ডাল দিয়েও করে থাকেন। এটি অত্যন্ত সুস্বাদু একটি পদ।
-
মুড়ি ঘন্ট (muri ghonto recipe in bengali)
#ebook2 #জামাইষষ্ঠী তে গোবিন্দভোগ চালের মুড়ি ঘন্ট হতেই হবে
-
গোবিন্দভোগ চাল দিয়ে মুড়ি ঘন্ট (Gobindobhog Chal diye Muri Ghonto Recipe in Bengali)
#ebook2বাংলা নববর্ষনববর্ষ থিমে এই সপ্তাহের এটি আমার দ্বিতীয় রেসিপি। খুবই প্রিয় রেসিপি এটি এবং শুধু নববর্ষ কেন সারা বছরই খাওয়া হয়। আমি এখানে রুই মাছের মাথা ব্যবহার করেছি। কিন্তু কখনো কখনো কাতলা মাছের মাথাও ব্যবহার করে থাকি। চালটা আমি গোবিন্দভোগই পছন্দ করি। কিন্তু বাসমতী চালও চাইলে ব্যবহার করা যেতে পারে। -
মুড়িঘন্ট (Muri ghonto recipe in Bengali)
#ebook2নববর্ষের দিনের এক অনবদ্য পদ মুড়ি ঘন্ট ।
-
-
মুড়ি ঘন্ট(muri ghonto recipe in bengali)
#Kitchenalbela#ebook2#জামাই ষষ্ঠী#চালএই মুড়ি ঘন্ট বহু পুরানো একটা রান্না আর খুব সুস্বাদু রান্না এটা এমনি ও খাওয়া যায়
-
More Recipes
https://cookpad.wasmer.app/in-bn/recipes/14210697
মন্তব্যগুলি