ইলিশ মুড়ি ঘণ্ট(illish muri ghonto recipe in Bengali)
#প্রিয়জন স্পেশাল রেসিপি
মুড়ি ঘণ্ট সবার খুব পছন্দের। সেটা যদি ইলিশ দিয়ে হয় তো কথাই নেই। আমাদের সাবার ইলিশ মুড়ি ঘণ্ট খুব পছন্দের খাবার। বিশেষ করে আমার স্বামির। বেগুন ইলিশের ঝোল দিয়ে খেতে আমার স্বামি খুব পছন্দ করে।
ইলিশ মুড়ি ঘণ্ট(illish muri ghonto recipe in Bengali)
#প্রিয়জন স্পেশাল রেসিপি
মুড়ি ঘণ্ট সবার খুব পছন্দের। সেটা যদি ইলিশ দিয়ে হয় তো কথাই নেই। আমাদের সাবার ইলিশ মুড়ি ঘণ্ট খুব পছন্দের খাবার। বিশেষ করে আমার স্বামির। বেগুন ইলিশের ঝোল দিয়ে খেতে আমার স্বামি খুব পছন্দ করে।
রান্নার নির্দেশ সমূহ
- 1
গবিন্দ ভোগ চাল ৪ কাপ জলে আধ ঘণ্টা ভিজিয়ে রাখুন।
- 2
তারপর একটা বড় ছাকনি দিয়ে জল ঝরিয়ে নিন।
- 3
ছাকনিতেই ১০-১৫ মিনিট জল শুকোতে রেখে দিন।
- 4
এর মধ্যে, ইলিশের মাথা আর লেজ নুন (১/২ চা চামচ) আর হলুদ গুড়ো (১/২ চা চামচ) মাখিয়ে সরশের তেলে মিডিয়াম- হাই হিটে ভাজা ভাজা করে ভেজে নিন। খুন্তি দিয়ে মাথা আর লেজ ভেঙ্গে দিন।
- 5
আলাদা একটা কড়াইতে ঘী গরম করতে দিন।
- 6
গরম ঘিতে তেজপাতা, এলাচ থেত, লবঙ্গ, দারচিনি আর জিরা মিডিয়াম হিটে ১ মিনিট ভেজে নিন।
- 7
তারপর পেঁয়াজ কুচো মিডিয়াম- হাই হিটে ৩ মিনিট ভেজে নিন।
- 8
এবার আদা থেঁত ১ মিনিট ভেজে নিন।
- 9
এবার হলুদ গুড়ো (১ চা চামচ), লাল লাঙ্কা গুড়ো, জিরা গুড়ো, ধনে গুড়ো দিয়ে দিন। মিডিয়াম- হাই হিটে ২ মিনিট ভেজে নিন।
- 10
এবার চালটা কড়াইতে দিয়ে দিন।
- 11
নুন (১/২ চা চামচ) দিয়ে দিন।
- 12
সব কিছু মিশিয়ে চালটা মিডিয়াম- হাই হিটে ৩-৫ মিনিট ভেজে ভাজা ভাজা করে নিন।
- 13
ভাজা মাছ, আর জল দিয়ে দিন। ভাল করে মিশিয়ে ১৫ মিনিট মিডিয়াম- হাই হিটে ঢাকা ছাড়া রান্না করুন । অনবরত নাড়াতে হবে। ১৫ মিনিট পর গাস বন্ধ করে দিন।
- 14
কাঁচা লঙ্কা, লেবুর রস আর চিনি মিশিয়ে ৫-১০ মিনিট ঘণ্টটা খুলে রাখুন যাতে সুকিয়ে যায়। এর মধে অনবরত খুন্তি দিয়ে নিচের চাল উপরে তুলে দিতে হবে যাতে ঘণ্টটা শুকিয়ে যায়।
- 15
কাঁচা লাঙ্কা দিয়ে সাজিয়ে ইলিশ বেগুনের ঝোলের সাথে পরিবেশন করুন।
কুকস্ন্যাপগুলি
আপনি কি এই রেসিপিটি রেঁধেছেন ? আপনার সৃষ্টির একটি ছবি শেয়ার করুন!
Similar Recipes
-
মাছের মাথার মুড়ি-ঘন্ট (Macher Mathar Muri Ghonto Recipe In Bengali)
#KRC3আমাদের সবার পছন্দের মুড়ি-ঘন্ট। মাছ বাড়িতে আসলে একবার না একবার তো বানাতে হবে। তাই আজ আমি কাতলা মাছের মাথা দিয়ে মুড়ি-ঘন্ট বানালাম।
-
মুড়ি ঘন্ট (Muri Ghonto recipe in bengali)
#GA4#week18এই সপ্তাহে বেছে নিলাম মাছ।মাছের মাথা বা মুড়ো দিয়ে এই মুড়ি ঘন্ট / মুড়ো ঘন্ট রান্না করা হয়। শীতকালে সব সবজি দিয়ে মাছের মাথার মুড়ি ঘন্ট সবার পছন্দের।
-
-
রুই মাছের মাথা দিয়ে মুড়ি ঘণ্ট (rui maacher maatha diye muri ghonto recipe in Bengali)
#স্পাইসিএই মুড়ি ঘণ্ট টা কি ভাবে বানাতে হয় আমি আমার মা এর কাছে শিখেছি। কি দারুন খেতে হয়।আমাদের বাড়ির সবাই খুব পছন্দ করে।আমার বরের আব্দারেই আজ আমি বানালাম।
-
-
মুড়িঘন্ট(muri ghonto recipe in Bengali)
#ebook2জামাইষষ্ঠী#চালএই বিশেষ দিনে মাছের মাথা ও চাল দিয়ে তৈরি এই রেসিপি টি খুবই জনপ্রিয়।এটি খেতেও খুব সুস্বাদু।
Mousumi Bhattacharjee -
মুড়ি ঘন্ট (Muri ghonto recipe in Bengali)
#ফেব্রুয়ারি২#মুড়ি ঘন্টকাতলা মাছের মুড়ো ও গোবিন্দ ভোগ চাল দিয়ে বানানো আমার খুব প্রিয় একটি সাবেকি বাঙালি রান্না।
-
মুড়ি ঘন্ট (Muri ghonto recipe in bengali)
#ফেব্রুয়ারি২#মুড়িঘন্টআদ্যন্ত বাঙালির প্রিয় মাছের বেশীর ভাগ রেসিপি। তবে আমার পুত্রের অন্যতম প্রিয় খাবারগুলো মধ্যে মুড়ি ঘন্ট শীর্ষ তালিকায়।
-
মুড়ি ঘণ্ট (Muri ghonto recipe in Bengali)
#KRC3 মুরিঘণ্ট আমার বরের খুব প্রিয়।ওর জন্য আমায় প্রায়ই তৈরি করতে হয়।
-
মাছের মাথার মুড়ি ঘণ্ট (maacher maathar muri ghonto recipe in Bengali)
#মা স্পেশাল রেসিপি Keya Nayak -
সরষে ইলিশ(Sorshe illish recipe in bengali)
#nv#week3আমার পছন্দের একটি আমিষ রেসিপি হলো এই সরষে ইলিশ। বিশেষ করে বর্ষাকালে তো ইলিশ ছাড়া কিছু ভাবাই যায় না।তারপর সেটা যদি হয় সরষে দিয়ে তাহলে তো কথাই নেই।
-
মুড়ি ঘন্ট (Muri ghanto recipe in bengali)
এটি একটি বাঙালী রান্না। মা, ঠাকুর মা ও দিদি মা দের হাতে খেয়ে ছি।আমার সন্তান যাতে এই বাঙালি রান্নার স্বাদ থেকে বনচিত না হয় তাই আমি আজ করেছিবাঙালী অত্যন্ত প্রিয় রান্না মুড়ি ঘন্ট।
-
-
নলেন গুড়ের ফিরনি (nolen gurer phirni recipe in Bengali)
শীতকাল মানেই নলেনগুড় আর সেই গুড় দিয়ে যদি ফিরনি হয় তাহলে তো কথাই নেই।
-
বেগুন ইলিশ(begun illish recipe in Bengali)
#প্রিবারের প্রিয় রেসিপি পরিবারের প্রিয় রেসিপি- ইলিশ মাছ কার না প্রিয়। ইলিশ মাছ দিয়ে যাই বানানো হয় তাই সবাই ভাল বাসে। আমাদের পরিবার বেগুন ইলিশ একটু বেশি ভাল বাসে।
-
মুড়ি ঘণ্ট (MurI Ghonto recipe in Bengali)
#GA4#Werk5বাঙালির হেঁশেল এর ট্র্যাডিশনাল খাবার আজ সবার সাথে শেয়ার করবো। যেটি কে মুড়ি ঘণ্ট বলে।
-
মুড়িঘন্ট(muri ghonto recipe in Bengali)
#FF বাঙালি মাছে ভাতে থাকতে চায়। একটু মাছ হলেই ব্যাস হয়ে যায় পরিপূর্ণ খাওয়া। মৎস উৎসব তাই আমাদের খুব প্রিয়। মৎস উৎসব যখন তখন আর কাতলা মাছের মাথা বাদ যায় কেনো, ভালোই হবে।আমি বনিয়ে নিলাম কাতলা মাছের মাথা দিয়ে মুড়ি ঘন্ট।
-
ইলিশ পোলাও (Ilish Polau recipe in Bengali)
#monsoon2020বর্ষাকাল মানেই ইলিশ। ইলিশ মাছ হলো বর্ষার রানী। সেই ইলিশ দিয়ে যদি বানানো হয় পোলাও।তাহলে তো বর্ষাকাল জমে যাবে।সঙ্গে একটু শসা, পিঁয়াজ, কাঁচা লঙ্কা কুঁচি, নুন,চিনি,টক দইয়ের রায়তা হলেতো আর কোনো কথাই নেই।
-
মুড়ি ঘণ্ট(muri ghonto recipe in Bengali)
#KastureesKitchen#চালের রেসিপিমুড়িঘন্ট একটা ট্রেডিশনাল রেসিপি।
-
-
-
মুড়ি ঘন্ট (muri ghonto recipe in Bengali)
#ফেব্রুয়ারি২#মুড়িঘন্টমাছের রেসিপি চ্যালেঞ্জে আমি মুড়ি ঘন্ট বেছে নিলাম. এই রেসিপিটি আমার মায়ের কাছ থেকে শেখা. অবাঙালিদের কাছে এটি বাঙালি ফিশ বিরিয়ানি. এখানে আমি রুই মাছের মাথা দিয়ে বানিয়েছি. ইচ্ছে হলে কয়েকটি ভাজা মাছের পিস্ মেশানো যেতে পারে.
-
মুড়ি ঘণ্ট (muri ghonto recipe in Bengali)
#KRC3এই সপ্তাহে আমি বেছে নিলাম বাঙালির ঐতিহ্যবাহী মুড়ি ঘণ্ট যা ছোটো থেকে বড়ো সকলেরই ভীষণ পছন্দের।
-
ডিম ভরা ইলিশ ভাজা (dim bhora illish bhaaja recipe in Bengali)
#ভাজার রেসিপিইলিশ মাছ মানেই তো জিভে জল আর সেটা যদি ডিম ভরা পেটি হয় তো সেই ইলিশের ভাজা, তেল আর কাঁচালঙ্কা দিয়েই পুরো ভাত খাওয়া যায়।
-
-
রুই মাছের মাথা দিয়ে মুড়ি ঘণ্ট (rui macher matha diye muri ghonto recipe in Bengali)
#ebook2নববর্ষনববর্ষের দিন এই রেসিপি টি আমি বানাই।খেতে দারুণ লাগে । তাই তোমাদের সাথে সেয়ার করতে চাই।
-
মাছের মুড়ো ঘণ্ট (macher muro ghonto recipe in Bengali)
#goldenapron3#love মাছের রেসিপি । ভালোবাসার মানুষটির পছন্দের খাবার।
-
মুড়িঘণ্ট (Muri ghonto recipe in Bengali)
#ebook2#দূর্গা পূজাএটি অত্যন্ত সুস্বাদু একটি পদ। পূজোর সময় আমাদের বাড়িতে করা হয়।
-
মুড়ি ঘন্ট (Muri ghanto recipe in bengali)
#KRC3#week3আমি শূন্য স্থান পূরণ করে মুড়ি ঘন্ট শব্দ টি পেয়েছি।তাই আজকের রেসিপি মুড়ি ঘন্ট। -
More Recipes
মন্তব্যগুলি (6)