Vinagreta para sushi 🍣

Carolina Nuñez
Carolina Nuñez @cook_20467772
ituzaingo

Esta receta la aprendí y utilicé tanto para preparar sushi entre amigos como para vender, un recurso simple y de un sabor único para quienes amamos las conservas.

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Ingredientes

10 minutos
  1. 300 grVinagre de alcohol
  2. 200 grAzúcar blanca
  3. 75 grSal fina
  4. 10 grOpcional Mirin
  5. 1 pizcaOpcional ajinomoto

Paso a paso

10 minutos
  1. 1

    En una olla que no pegue, vamos a llevar a fuego moderado todos los ingredientes pesados y mezclados.

  2. 2

    A fuego moderado nos mantenemos mezclando constantemente para que el azúcar no decante y se haga un almíbar en el fondo. Cuando queda transparente está listo.

  3. 3

    Conservamos en frasco hervido y desinfectado con alcohol por 3 meses con frío de heladera. Y para usarlo en arroz para sushi, lo entibiamos un poco antes o dejamos atemperar un rato,

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Escrita por

Carolina Nuñez
Carolina Nuñez @cook_20467772
ituzaingo
Pastelera CECARP👩🏽‍🍳Cocinera de ♥️Ig: lascarolasbakery30!años 🇱🇧🇦🇷Ojalá pueda transmitir el amor y pasión por lo que más me gusta hacer, que es cocinar.
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