Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Dejar las alubias una noche en remojo. En una olla casi llena (6 o 7 vaso de agua) meter las alubias, el unto la panceta, el lacón, los huesos y el chorizo, esperamos a que hierva, retirando de la parte superior, con un colador, la grasa que flota, se tiene sobre hora y media.
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Sacar entonces todo, menos las alubias, echando las patatas peladas y cachadas en trozos pequeños, dejando hervir durante 10 minutos más o menos, echamos ahora los grelos (solo las hojas), y lo tenemos de 30 a 45 minutos, dependiendo del estado de las judías y patatas, apagamos el fuego y lo dejamos al calor, probando el punto de sal, y echando el lacón y el chorizo partidos en trozos.
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Si queda muy concentrado podemos echarle agua hasta alcanzar el estado deseado. Y QUE APROVECHE
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A chimbo le encantará ver cómo quedó.
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Quien venga a Galicia a principios de año y no pruebe un caldo gallego, no tiene perdón. Digo a principios de año porque los grelos se dan desde febrero hasta abril-mayo, todo depende de las heladas.Sobre todo porque los grelos sólo se producen aquí, no se puede hacer un caldo gallego con otra verdura.Otra cosa es que los reemplacemos por repollo, bueno está, pero no es caldo gallego.Sí que es cierto que están intentando producir el grelo en Andalucía, y hasta se vende en conserva, así que también tendréis ocasión de disfrutarlo fuera de nuestras “fronteras”.Así que aquí os dejo la receta para que podáis hacerlo.
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Patri Sisu 
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Uno de los pucheros que más me gustan es este el caldo Gallego, este caldo tiene dos cosas muy importantes el unto y el tiempo de cocción. Espero que lo disfrutéis mucho😉 #nuriceta
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Para estos días de tanto frío nada mejor que un buen caldo gallego de grelos, ahora que estamos en época de los grelos aprovechamos y queda delicioso.
Caldo gallego ligero
Hoy ha sido una mañana de tormenta, me ha apetecido hacer un caldo , todo con productos gallegos que tenia gurdados
Caldo o Pote gallego
Plato fácil, rico y muy bueno para el invierno
jallompa 
Caldo gallego con codillo
Sabor a GaliciaUn poco con lo que hay a mano. De los guisos de este tipo siempre estará más bueno al día siguiente, pero es como todo. Si no tienes 3 días para hacerlos. Puedes saltar el paso de judías o garbanzos y añadir de bote. Lógicamente bajando tiempos de cocción sin tapar la olla en 10 minutos lo tienes lo que tarde la patata y zanahoria. 😋👌🏼
🌿 Pote o caldo gallego 🌿
Si sois Gallegos, lo más probable es que os entre la morriña.Dicen que el Pote o Caldo Gallego tiene poderes revitalizantes 💪e incluso rejuvenecedores… 👶😊No sé si será cierto, pero de algo estoy segura, y es de que este Pote resucita a un muerto.Una frase que me encanta sobre el Pote o Caldo es:“Deixar lo que fale só dúas horas”algo así como que se haga muy despacito con chup-chup.
Caldo gallego de repollo (con lo que tenía en casa)
#mirecetario#cocinagallegaCon el frío, apetece tomar comida calentita. Y qué mejor que un plato de "caldiño galego" para entrar en calor. En casa solo tenía chorizo, morro, pollo, unto, fabas y panceta. El repollo es de nuestra huerta.
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El verano se está yendo este año de Galicia , y de qué manera… ajeno a pandemias, el viento y la lluvia ha calado ya, hasta los huesos, a más de uno y también a más de una. Ante estas condiciones climatológicas, comenzamos oficialmente, en casa, con el protocolo de cuchareo. Y lo estrenamos con uno de los clásicos de la cocina de Galicia, cuyos orígenes son, como muchas comidas populares, un tanto inciertos… se trata de un plato revitalizante, humilde, sencillo y triunfador, que ha perdurado a lo largo de los años gracias a su estrecha relación con los productos de la tierra y su condición de agente combativo contra el frío. Y es que hay pocos planes mejores que un buen caldo caliente en un día lluvioso…#onepot#menúsemanal#LoCocinoNoLoTiro
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Caldo con “galets”
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Uno de los platos más típicos de la gastronomía portuguesa, sencillo, exquisito.
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El auténtico no lleva garbanzos, el mío si
Caldo de cocido
El cocido lo hago como mi abuela, con sustancia. Segunda parte, luego de preparar las pelotas, le toca al caldo de cocido.
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