Paso a paso
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Poner en romojo las alubias la noche anterior
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Poner en una olla abundante agua junto con las alubias y el chorizo y el tocino y poner a hervir durante 30 min. Ir retirando la espuma blanca
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A los 30 minutos añadimos el lacón y los huesos de espinazo (yo no los desalé porque así no he añadido sal al pote en ningún momento) y dejamos cocer otros 30 minutos todo junto
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Mientras cortamos los grelos y los lavamos y la patata la pelamos y troceamos y ponemos a cocer en una olla aparte durante 20 minutos aproximadamente. Luego reservamos ese caldo y
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Echamos el contendido de la olla de las alubias en la olla mezclando con el grelo y la patata, añadimos caldo de la cocción del grelo (si lo necesita) y dejamos cocinar todo junto 30 minutos a fuego medio. Comprobamos el punto de la alubia....
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Dejamos reposar durante 1 o 2 horas para que espese un poco y listo¡ Espero que os guste¡¡¡¡
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A J Ignacio C B le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/13871349
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Lorena Pérez Quiroga -
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Más recetas
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