Empanadas De Pino Al Horno (RECETA 150)
De vez en cuando siempre es rico comer una rica empanada de pino.
#Calendario2021 #básicos #carnesbaratas
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PREPARACIÓN DEL PINO: (IDEALMENTE EL DÍA ANTERIOR)
En un sartén u olla calentar el aceite y freír las cebollas picadas en cuadritos apróximadamente unos 5 minutos. Luego agregar la carne y enseguida los aliños (ají color, sal, pimienta, comino) agregar las pasas. Dejar cocinar un par de minutos y luego para espesar el pino, se le agrega la cucharada de harina disuelta en agua. Reservar. - 2
PREPARACIÓN DE LA MASA:
En un bol poner la harina junto con la sal y hacer un hueco en el centro. Agregar la manteca derretida, mezclar un poco y enseguida adjuntar la leche tibia y a medida que fuera necesario ir agregar el agua tibia. Formar una masa blanda. Luego sobre una superficie lisa y ligeramente enharinada amasar la mezcla por unos minutos para que quede una masa suave y elástica. Dividir la masa en 14 o 15 porciones iguales y uslerear cada una en forma redonda. - 3
PREPARACIÓN DEL RELLENO Y HORNEADO:
Con la ayuda de un pincel pintar los bordes de la masa con agua. Rellenar con 2 a 3 cucharadas de pino, 1 aceituna, 1 torreja de huevo. Doblar la masa por la mitad sobre el relleno y presionar ligeramente para sellar los bordes.
Pintar por encima la empanada con la mezcla de la yema y leche.Hornear (180°C) con una capa de harina en lata por 25 minutos o hasta dorar. Servir calientes.
- 4
Tiempo de Preparación: 40 min
Tiempo de Cocción: 25 minutos
Tiempo Total: 1 hour 5 minutos
Porciones: 14 a 15(una capa de harina en lata para que no se peguen.)
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