বাদামের কালাকান্দ (badamer kalakand recipe in bengali)

প্রথমে বাদাম ধুয়ে জলে ভিজিয়ে রেখে ছিলাম 3ঘন্টা,তারপর ভেজান বাদামের ছোকলা ছাড়িয়ে নিয়ে মিক্সিতে দিয়েছি

এবার তাতে দুধ দিয়ে োভালো করে ব্লেন্ড করে নিয়েছি ও একটি বাটিতে ঢেলে নিয়েছি

ওভেনে কড়াই বসিয়ে তাতে 4চামচ ঘি দিয়ে বাদাম ও দুধের পেষ্ট দিয়েছি 2মিনিট পরে তাতে চিনি দিয়ে ফ্লেম কমিয়ে অনবরত নারিয়ে দিয়েছি

বাদামের মিশ্রন ঘন হয়ে এলে তাতে এলাচ গুড়োদিয়েছি ও তাতে পেস্তা বাদাম ও কাঠবাদাম স্লাইজ করে কেটে দিয়েছি এবারফেলম বন্ধ করে দিয়েছি

এবার 2চামচ ঘি গরম করে একটি চৌকো ও ছোটো ট্রে তে বাদামের মিশ্রন টি দিয়ে চেপে চেপে দিয়েছি ও উপর থেকে কাঠ হাদাম ও পেস্তা বাদাম স্লাইজ করে ছড়িয়ে দিয়েছি,

এবার ঠান্ডা হয়ে গেলে ছুরির সাহায্যে চৌকো চৌকো করে কেটে নিয়েছিএই ভাবে তৈরী করে নিয়েছি বাদামের কালাকান্দ