প্রথমে এক লিটার দুধ ফুটিয়ে ঘন করে হাপ লিটার করে নিতে হবে। এবার দু টেবিল চামচ লেবুর রস দুধের মধ্যে দিয়ে দিতে হবে।

এরপর দুধের মধ্যে একটু দানা দানা হয়ে আসবে, এইভাবে আরও কিছুক্ষণ ফোটানো পর চার টেবিল চামচ চিনি ও হাপ চা চামচ এলাচ গুঁড়ো ও হাপ চা চামচ গাওয়া ঘি দিয়ে নারাচারা করে কড়াতে লেগে যাওয়ার আগে একটি পাত্রে ঘি ব্রাস করে ঢেলে নিতে হবে। তারপর ঠান্ডা হলে ঢাকা দিয়ে নরমাল টেম্পারেচারে তিন চার ঘন্টা রাখতে হবে।