কালাকান্দ (Kalakand recipe in Bengali)

Mmoumita Ghosh Ray
Mmoumita Ghosh Ray @moudelicasy01

#পূজা2020
#ebook2
এই মিষ্টী আমাদের সকলেরই খুব পরিচিত। পূজোয় মা কে এই মিষ্টী ভোগ হিসেবে আমরা দিয়েই থাকি। তারই রেসিপি রইলো।

কালাকান্দ (Kalakand recipe in Bengali)

#পূজা2020
#ebook2
এই মিষ্টী আমাদের সকলেরই খুব পরিচিত। পূজোয় মা কে এই মিষ্টী ভোগ হিসেবে আমরা দিয়েই থাকি। তারই রেসিপি রইলো।

রেসিপি এডিট করুন
See report
শেয়ার
শেয়ার

উপকরণ

  1. ২ লিটার দুধ
  2. স্বাদ মতো (প্রায় ৬-৭ চা চামচ)চিনি
  3. পরিমান মতোকাজু, আমন্ড, পেস্তা কুচি
  4. ২ টি এলাচ
  5. ১ টি লেবু

রান্নার নির্দেশ সমূহ

  1. 1

    প্রথমে এক লিটার দুধ ফুটিয়ে নিন । তারপরে অল্প লেবুর রস দিয়ে ছানা কেটে নিন ‌। ছাকনি দিয়ে ছেকে জল আর ছানা আলাদা রাখুন ।

  2. 2

    এবার বাকী‌ ১ লিটার দুধ অল্প আচেঁ জ্বাল দিতে হবে প্রায় ১৫ - ২০ মিনিট ।‌যতক্ষন দুধ প্রায় ১/২ না হয়ে যায় । ক্ষীরের মতো হয়ে এলে তাতে বেশ খানিকটা চিনি দিয়ে দিতে হবে । ভালো মতো নারতে হবে ।শেষে আগে থেকে বানিয়ে রাখা ছানা মিশিয়ে দিতে হবে ।

  3. 3

    ভালো মতো মেশানো হলে কোনো টিফিন বাক্সে ঘী মাখিয়ে তাতে কালাকান্দের‌ মিশ্রনটি ঢেলে দিতে হবে ।‌ কাজু পেস্তা ওপর দিয়ে ছরিয়ে ৩-৪ ঘন্টা ফ্রীজে রেস্ট করতে দিন । চৌকো করে কেটে পরিবেশন করুন ।

রেসিপি এডিট করুন
See report
শেয়ার
Cook Today
Mmoumita Ghosh Ray
Mmoumita Ghosh Ray @moudelicasy01

Similar Recipes