Rendang Jengkol Ala Chef Turnip

 Michael Turnip
Michael Turnip @pangeran_dapur
Jakarta Selatan

Percaya selain enak buat makan siang jengkol ini juga bisa buat jaga jarak😀
Yuk silakan simak rendang jengkol
bikinan saya, di jamin bikin nagih hehe..
Tetap jaga kesehatan ya, salam sehat buat kita semua.
#AkuMemasakSesuatuUntukmu
#RendangJengkol

Rendang Jengkol Ala Chef Turnip

Percaya selain enak buat makan siang jengkol ini juga bisa buat jaga jarak😀
Yuk silakan simak rendang jengkol
bikinan saya, di jamin bikin nagih hehe..
Tetap jaga kesehatan ya, salam sehat buat kita semua.
#AkuMemasakSesuatuUntukmu
#RendangJengkol

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam
4-5 porsi
  1. 1/2 kgjengkol
  2. 1/2 buahkelapa parut
  3. 80 gramlengkuas
  4. 2 batangserai
  5. 4 lembardaun jeruk
  6. 2 lembardaun salam
  7. 1/2 sendok tehgaram
  8. 1/2 sendokmerica
  9. 50 gramgula merah
  10. Bahan Bumbu Halus
  11. 8 siungbawang merah
  12. 4 siungbawang putih
  13. 2 butirkemiri
  14. 1/2 ibu jarijahe
  15. 1/2 ibu jarikunyit
  16. 1 sendok makanketumbar
  17. 1/2 buahpala
  18. 10 buahcabai merah keriting (jika suka lebih pedas bisa di tambah cabai rawit sesuai selera)

Cara Membuat

1 jam
  1. 1

    Siapkan jengkol, rebus menggunakan air cucian beras agar tidak terlalu bau, rebus sampai matang, angkat tiriskan bilas dengan air lalu pipihkan atau tokok jengkol menggunakan ulegkan. Kemudian sisihkan.

  2. 2

    Kemudian sangrai kelapa parut sampai berubah warna kecoklatan dan harum, lalu uleg sampai halus dan mengeluarkan minyak. kemudian sisihkan.

  3. 3

    Kemudian siapkan bahan bumbu halus, belender semua bahan bumbu sampai halus, lalu tumis bumbu halus bersama dengan lengkuas dan serai yg sudah di memarkan, lalu tambahkan daun salam dan daun jeruk, tumis sampai bumbu harum.

  4. 4

    Setelah bumbu harum masukan 50 ml air, lalu masukan jengkol dan masukan kelapa sangrai yang sudah di uleg tadi, aduk rata tambahkan garam dan merica, masukan gula merah, Masak sampai bumbu meresap.

  5. 5

    Gunakan api kecil agar bumbu meresap sempurna, koreksi rasa, setelah di rasa cukup matikan api. Angkat dan taruh rendang jengkol dalam wadah, kemudian sajikan.

  6. 6

    A

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
 Michael Turnip
Michael Turnip @pangeran_dapur
pada
Jakarta Selatan
Saya mempunyai dapur kecil tapi inspirasi tidak terbatas. Dari dapur dan dari memasak saya bisa mengajarkan kepada anak anak saya tentang sebuah peroses, tidak hanya menikmati hasil di meja makan.untuk menu khas Batak silakan klik hashtag #KulinerChefBatakTurnip Dan untuk menu ayam klik#PeracikBumbuKehidupan untuk resep kentang klik #OlahanKentang
Lebih banyak

Komentar (2)

thewa
thewa @Thewa_4de
Ini rendang jengkol tanpa santan dan tanpa presto ya? Masaknya jd brp lama biar empuk?

Resep Serupa