[anko] o pasta dulce de porotos rojos 💜

Maia Alde
Maia Alde @maiaalde

esta receta es típica de la cocina del este asiático, es usada normalmente para rellenos como si fuera una mermelada y puede ser tanto dulce como natural 🥰 espero la prueben y la incorporen a la vida diaria porque es súper fácil y vale la pena!
Los porotos que se usan son los azuki/aduki y se consiguen en las dietéticas, son chiquitos y de color morado

[anko] o pasta dulce de porotos rojos 💜

esta receta es típica de la cocina del este asiático, es usada normalmente para rellenos como si fuera una mermelada y puede ser tanto dulce como natural 🥰 espero la prueben y la incorporen a la vida diaria porque es súper fácil y vale la pena!
Los porotos que se usan son los azuki/aduki y se consiguen en las dietéticas, son chiquitos y de color morado

Editar receta
Ver informe
Compartir
Compartir

Ingredientes

  1. c/nPorotos aduki
  2. c/nAgua
  3. a gustoAzúcar
  4. 1 cdaEsencia de vainilla (opcional)

Paso a paso

  1. 1

    Enjuagamos nuestros porotitos y los dejamos en agua limpia en un recipiente con tapa toda la noche para que al hervir sea mucho más fácil su cocción

  2. 2

    Al día siguiente los enjuagamos nuevamente y los ponemos a hervir en agua nueva que los cubra completamente. El tiempo aproximado es 1 hora a fuego fuerte, si se secan antes de que estén listos agregar más agua

  3. 3

    Nos damos cuenta que están listos cuando al apretar un poroto entre los dedos se aplaste fácil! Colamos y volvemos a colocar al fuego, esta vez con muy poquita agua y tapamos. Una vez que hierve, agregamos el azúcar y bajamos el fuego al mínimo, revolviendo de vez en cuando para que no se pegue.

  4. 4

    Una vez que ya no haya líquido visible, apagamos el fuego y pisamos en caliente con un pisapapas. Se va a formar una pasta pegajosa, y agregamos la esencia para luego mezclar bien

  5. 5

    Dejamos enfriar y guardamos en un frasco con tapa en la heladera hasta que decidamos usarlo!

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
Cocinar hoy
Maia Alde
Maia Alde @maiaalde

Recetas similares